O essencial

Para que serve

• ✓Biscoito e pão de mel de Natal. Misture com canela e cravo na massa de biscoitos, pão de mel e bolos de especiarias. Peneire com a farinha para não formar bolinhas. (1 colher de chá para cada 2 ½ xícaras de farinha)
• ✓Chá quente de inverno. Ferva em fogo baixo por 5 minutos com um pau de canela, coe e adoce com mel e limão. É a época em que mais sai: dezembro e outubro. (1 colher de chá para 1 litro de água)
• ✓Marinada e refogado oriental. Junte ao shoyu, alho e mel para marinar frango, carne de porco e legumes, ou ao refogado de arroz e macarrão. (½ colher de chá para cada 500 g de carne)
• ✓Para o café da manhã e a vitamina. Polvilhe no mingau de aveia, no iogurte e na vitamina de frutas para dar um toque picante, sem açúcar. (Uma pitada (¼ de colher de chá) por porção)
• ✓Para fazer o seu tempero ou chá da casa. 1 em cada 5 cestas com gengibre em pó leva também açafrão-da-terra; maca peruana e canela em pó vêm logo depois. Misture em partes iguais para um tempero de chá. (Compra mediana de 62 g, o suficiente para uns 12 lotes de biscoito)

Benefícios

Como é feito

Sobre o produto

O que é. O gengibre em pó do Bendito Grão é a raiz de gengibre seca e moída. Tem sabor picante e perfumado, mais concentrado que o da raiz fresca, e por isso se usa em colheres de chá, não de sopa.

De onde vem. Segundo a ficha técnica do produto, o gengibre em pó é importado do Peru, tem como único ingrediente a raiz de gengibre e não contém glúten. A validade declarada na embalagem fechada de origem é de 12 meses.

Como usar. É o tempero clássico dos biscoitos e do pão de mel de Natal, dos bolos de especiarias, de chás e de marinadas para frango e legumes. Como regra de bolso, ¼ de colher de chá de gengibre em pó equivale a 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado.

Por que leva junto. Nas compras da casa, o gengibre em pó sai com açafrão-da-terra, maca peruana e canela em pó: quem compra costuma montar o próprio tempero ou chá. Vende mais em dezembro e em outubro, por causa dos biscoitos e bolos de fim de ano. Embalado na loja.

Como usar e guardar

Receitas da casa

Biscoito de gengibre de Natal

Rendimento: 30 unidades · Preparo: 40 min (+ 30 min de geladeira)

Ingredientes: 2 ½ xícaras de farinha de trigo; 1 colher (chá) de gengibre em pó; 1 colher (chá) de canela; ½ colher (chá) de bicarbonato; 100 g de manteiga; ½ xícara de açúcar mascavo; ⅓ xícara de mel; 1 ovo.

Modo de preparo: Misture os secos. Bata a manteiga com o açúcar, o mel e o ovo e junte os secos até formar uma massa. Leve à geladeira por 30 minutos, abra, corte e asse a 180 °C por 10 a 12 minutos.

Chá de gengibre com limão e mel

Rendimento: 4 xícaras · Preparo: 10 min

Ingredientes: 1 litro de água; 1 colher (chá) de gengibre em pó; 1 pau de canela; suco de ½ limão; mel a gosto.

Modo de preparo: Ferva a água com o gengibre e a canela por 5 minutos em fogo baixo. Coe, junte o limão e adoce com mel na hora de servir.

Marinada de frango com gengibre

Rendimento: 1 kg de frango · Preparo: 5 min (+ 1 hora de geladeira)

Ingredientes: 1 kg de sobrecoxa ou peito de frango; 1 colher (chá) de gengibre em pó; 3 colheres (sopa) de shoyu; 2 dentes de alho amassados; 1 colher (sopa) de mel; 2 colheres (sopa) de azeite.

Modo de preparo: Misture tudo, cubra o frango e deixe 1 hora na geladeira. Asse a 200 °C por 40 minutos, virando na metade.

Perguntas frequentes

Gengibre em pó ou gengibre fresco: qual usar?

O pó é mais concentrado e dura meses na despensa; o fresco dá mais frescor em sucos e pratos crus. Para biscoitos, bolos e chás de panela, o pó funciona muito bem e é mais prático.

Quanto gengibre em pó equivale ao gengibre fresco?

Em geral, ¼ de colher de chá de gengibre em pó equivale a 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado. Comece com menos e prove: o pó é forte.

De onde vem o gengibre em pó do Bendito Grão?

Segundo a ficha técnica do produto, é importado do Peru, 100% puro, e o único ingrediente é a raiz de gengibre. (Fonte: Ficha técnica do produto (ficha técnica do produto), gengibre em pó 100% puro importado, 04/05/2023.)

Gengibre em pó tem glúten?

Segundo a ficha técnica do produto, não contém glúten; o ingrediente declarado é só gengibre. Se você tem doença celíaca, confira o rótulo da embalagem, pois ela é feita na loja. (Fonte: Ficha técnica do produto (ficha técnica do produto), gengibre em pó 100% puro importado, 04/05/2023.)

Quanto tempo dura o gengibre em pó?

Segundo a ficha técnica do produto, a validade na embalagem fechada de origem é de 12 meses. Depois de aberto, guarde em pote bem fechado, seco e longe da luz para manter o perfume. (Fonte: Ficha técnica do produto (ficha técnica do produto), gengibre em pó 100% puro importado, 04/05/2023.)

Como guardar gengibre em pó para não perder o aroma?

Em pote bem fechado, longe do calor, da luz e do vapor do fogão, e sempre com colher seca. Se o aroma enfraquecer, use um pouco mais na receita.

Como fazer chá com gengibre em pó?

Ferva 1 colher de chá em 1 litro de água por 5 minutos em fogo baixo, coe e adoce com mel. Limão e canela combinam.

O que combina com gengibre em pó?

Canela, cravo, açafrão-da-terra, mel, limão e shoyu. Nas compras da casa, o açafrão-da-terra é o que mais sai junto.

Por que o gengibre em pó pica menos que o fresco?

O sabor muda na secagem: o pó fica mais quente e perfumado, e menos fresco e cítrico. Em receitas assadas e cozidas a diferença quase não aparece.

Quanto levar de gengibre em pó?

A compra mediana é de 62 g, o suficiente para uns 12 lotes de biscoito. Se faz só para o Natal, 50 g bastam; para chás de inverno, leve mais.

Como usar gengibre em Pó?

Use pouco: ½ colher de chá já perfuma uma receita de bolo ou biscoito. Em chás, 1 colher de chá para 1 litro de água, fervida por 5 minutos e coada. Em marinadas, combine com shoyu, alho e mel.

Quando a procura por gengibre em Pó é maior?

A procura por gengibre em Pó é maior em dezembro, segundo as vendas do nosso balcão.

Quem leva este produto também leva

• Açafrão-da-terra (Cúrcuma) em Pó (19% das compras)
• Maca Peruana em Pó (17% das compras)
• Canela em Pó Pura (16% das compras)
• Farinha de Beterraba (13% das compras)

Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.

Na Bendito Grão