O essencial

Para que serve

• ✓Para o café da manhã: iogurte, aveia e mingau. Uma colher de sopa cheia (cerca de 10 g) sobre iogurte, aveia ou mingau dá o toque agridoce. Dispensa açúcar na cobertura quando o iogurte é natural. (10 g por porção: 100 g rendem 10 porções)
• ✓Para compor o mix de frutas secas. Entra no mix de despensa ao lado de cranberry, uva-passa preta e castanhas. Misture uma parte de goji para quatro de castanha para manter o sabor equilibrado. (20 g de goji para cada 80 g de castanha)
• ✓Para bolos, pães e barras. Hidrate por 10 minutos em água morna e escorra. Vai em bolo de iogurte, pão doce e barra de cereal sem endurecer. (30 a 40 g por forma de bolo de 8 fatias)
• ✓Para acompanhar chá e sobremesa. Um punhado pequeno sobre queijo fresco, ricota ou mel combina com uma xícara de chá quente. (Um punhado (cerca de 15 g) por pessoa)

Benefícios

Sobre o produto

O Goji Berry do Bendito Grão é a frutinha vermelha desidratada de sabor agridoce, que lembra ao mesmo tempo uva-passa e tomate seco. Botanicamente é o fruto do Lycium barbarum, planta da família das solanáceas, a mesma do tomate; por isso o toque de tomate no sabor.

Como ela chega. Vem seca, de textura macia e um pouco mastigável, e é vendida a granel, de 100 g para cima. Não é uma fruta de uso comum na cozinha brasileira, então vale começar com uma quantidade pequena: quem compra aqui leva, em média, cerca de 100 g por vez.

Sabor e uso. O agridoce combina com o que é cremoso ou neutro: iogurte, aveia, mingau e queijo fresco. Em granolas e mixes de frutas secas, 1 colher de sopa cheia (uns 10 g) já aparece em cada porção. Para bolos e pães, hidrate por 10 minutos em água morna e escorra: fica macio e não puxa a umidade da massa.

O que se leva junto. Os dados da casa mostram o goji sempre perto de outras frutas secas: cerca de 1 em cada 4 pedidos leva também cranberry, castanha-do-pará, castanha de caju ou uva-passa preta. É um item de composição de mix, mais do que de consumo sozinho. A procura sobe em setembro, em novembro e em agosto.

Embalado na loja, junto de outras frutas secas.

Como usar e guardar

Receitas da casa

Granola caseira com goji

Rendimento: 1 pote · Preparo: 30 min

Ingredientes: 2 xícaras de aveia em flocos grossos; ½ xícara de castanhas picadas; 3 colheres (sopa) de mel; 2 colheres (sopa) de óleo de coco; 50 g de goji berry.

Modo de preparo: Misture a aveia, as castanhas, o mel e o óleo. Asse a 170 °C por 20 minutos, mexendo na metade. Deixe esfriar e junte o goji.

Iogurte com goji e granola

Rendimento: 2 porções · Preparo: 5 min

Ingredientes: 2 potes de iogurte natural (cerca de 340 g); 2 colheres (sopa) de goji berry (20 g); 4 colheres (sopa) de granola; 1 colher (chá) de mel.

Modo de preparo: Divida o iogurte em duas taças. Cubra com a granola e o goji. Finalize com o mel. Para o goji ficar mais macio, deixe-o de molho em água morna por 10 minutos e escorra antes de usar.

Bolo de iogurte com goji

Rendimento: 1 forma de pão (8 fatias) · Preparo: 15 min + 40 min no forno

Ingredientes: 2 ovos; 1 pote de iogurte natural (170 g); ¾ de xícara de açúcar; ½ xícara de óleo; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento; 40 g de goji berry hidratado e escorrido.

Modo de preparo: Bata os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo. Junte a farinha e o fermento e misture sem bater demais. Acrescente o goji. Asse a 180 °C por cerca de 40 minutos, até o palito sair limpo.

Perguntas frequentes

O que é goji berry e de onde vem?

É o fruto seco de uma planta chamada Lycium barbarum, que pertence à família das solanáceas (a mesma do tomate e da batata). 'Goji berry' e 'wolfberry' são seus nomes populares. Por isso o sabor lembra tomate seco com uva-passa. (Fonte: MeSH (National Library of Medicine, EUA): descritor Lycium.)

Qual o sabor do goji berry?

Agridoce, com um toque que lembra tomate seco e uva-passa. A textura é macia e um pouco mastigável. (Fonte: rótulo e prova da casa.)

Precisa hidratar o goji berry?

Não para comer puro, em iogurte ou em granola. Para bolos e pães, 10 minutos em água morna deixam o fruto mais macio. (Fonte: prática de cozinha da casa.)

Como usar goji berry na cozinha?

Em iogurte, aveia, mingau, granola, saladas e mixes de frutas secas. Para bolos, hidrate antes. Comece com 1 colher de sopa por porção. (Fonte: prática de cozinha da casa.)

Quanto goji berry devo comprar de cada vez?

Quem compra aqui leva, em média, cerca de 100 g por vez. Para testar, 100 g rendem uns 10 iogurtes ou 3 bolos pequenos.

Com o que o goji berry combina?

Com cranberry, castanha-do-pará, castanha de caju, uva-passa preta e semente de chia: cerca de 1 em cada 4 pedidos de goji leva uma dessas frutas ou castanhas junto.

Como guardar goji berry depois de aberto?

Em pote bem fechado, em local seco, fresco e longe da luz, como indica o rótulo. Se endurecer, hidrate por 10 minutos em água morna. (Fonte: rótulo do produto (ERP).)

Em que época se compra mais goji berry?

Os pedidos sobem em setembro e novembro, junto com o mix de despensa e de ceia, e em agosto.

Quanto goji Berry as pessoas costumam levar?

No nosso balcão, a compra mais comum é de cerca de 100 g.

Quem leva este produto também leva

• Castanha-do-Pará (29% das compras)
• Cranberry Desidratado (29% das compras)
• Uva-passa Preta (25% das compras)
• Castanha de Caju (25% das compras)

Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.

Na Bendito Grão