Doze frutas secas num só pote, a granel, para a ceia, o café e o bolo.
- Escolha: doce e colorido; para ceia e bolo pique as frutas grandes; no iogurte, bem miúdo.
- Uso: bolo de frutas, tábua com castanhas, granola e iogurte; é a fruta seca de dezembro.
- Quantidade: cerca de 50 g por pessoa na ceia; 1 em cada 4 leva castanha de caju junto.
Na Bendito Grão: a escolha mais comum no balcão é cerca de 200 g; época de maior procura: dezembro.
O Mix de Frutas Secas do Bendito Grão junta, num só pote, damasco, banana passa, uva-passa branca e preta, tâmara sem caroço, maçã, figo turco, mamão, abacaxi, goiaba, manga e coco em lascas, todos desidratados (ficha técnica do produto).
De onde vem. A ficha técnica do produto informa origem nacional, Tunísia, Turquia e Argentina para o conjunto. Ela não diz qual fruta vem de qual país, e por isso não afirmamos origem fruta por fruta.
Como é o sabor. É doce, de texturas diferentes: macio no damasco e no figo, mastigável na manga e no abacaxi, crocante no coco. A composição informa açúcar, então o mix é mais doce que as frutas secas puras; no café ou no iogurte, use pouco e pique miúdo.
Como escolher. Para lanche e ceia, sirva as frutas inteiras. Para bolo, panetone caseiro e pão doce, pique tudo e passe em um pouco de farinha. Se quiser controlar a proporção, compre as frutas à parte e monte o seu mix.
Na compra. A compra mais comum no nosso balcão é de cerca de 190 g; dezembro é o mês de maior procura. Não contém glúten, segundo a ficha técnica. Embalado na loja, junto de outras oleaginosas.
Para cada ocasião
- Para a mesa da ceia. Dezembro é o mês em que o mix é mais procurado. Sirva numa tigela rasa, ao lado de castanhas e nozes, para quem prefere o doce das frutas. Na nossa base, a compra mais comum é de cerca de 190 g. Cerca de 50 g por pessoa: 500 g servem 10.
- Para o café e o chá da tarde. Um punhado ao lado do chá ou do café no lugar do biscoito. As frutas grandes (damasco, figo, manga) podem ser cortadas ao meio para render. Um punhado (cerca de 30 g) por pessoa.
- Na tábua, com castanhas e queijos. Misture com castanha de caju torrada sem sal e castanha-do-pará: é a dupla que mais sai junto com o mix. O doce das frutas equilibra o salgado do queijo. 30 a 40 g de mix por pessoa, em tábua com outros itens.
- Em bolos, pães doces e panetone caseiro. Pique as frutas e envolva em um pouco de farinha antes de misturar à massa, para não afundarem. Funciona em bolo de forma, pão doce e rabanada. 250 g de mix picado para 1 bolo de forma.
- Em iogurte, granola e mingau. Picado miúdo, entra no iogurte, no mingau de aveia e na granola caseira. Lembre que o mix leva açúcar na composição: prove antes de adoçar. 2 colheres (sopa), cerca de 20 g, por porção.
Como usar
Pronto para consumo. Sirva em tigela rasa como lanche e na mesa da ceia, ou pique e use em bolos, pães doces, granola, iogurte e mingau. Em bolos, passe as frutas em um pouco de farinha antes de misturar à massa. Se estiver endurecido, deixe 10 minutos em água morna ou suco e escorra.
Conservação
Guarde em pote bem fechado, em local seco e arejado, longe do sol e do calor, e use colher seca. Depois de aberto, o ideal é consumir em poucas semanas; o prazo de validade está na embalagem.
Ficha técnica
- Composição: Damasco seco, banana passa, uva passa branca desidratada, uva passa preta desidratada, tâmara desidratada, maçã desidratada, figo turco, mamão desidratado, abacaxi desidratado, goiaba desidratada, manga desidratada, coco em lasca desidratado Contém açúcar na composição
- Origem: Nacional, Tunísia, Turquia, Argentina
- Validade: 6 meses a partir da fabricação
Fonte: ficha técnica do produto, de 2023.
Receitas
Bolo de frutas secas
Rendimento: 1 forma · Preparo: 1 h
Ingredientes: 3 ovos; 1 xícara de açúcar mascavo; ½ xícara de óleo; ½ xícara de suco de laranja; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 250 g de mix de frutas secas picado.
Modo de preparo: Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco. Misture a farinha e o fermento. Envolva as frutas em um pouco de farinha e junte à massa. Asse a 180 °C por cerca de 45 minutos.
Mix da ceia (frutas e castanhas)
Rendimento: cerca de 700 g (14 porções de 50 g) · Preparo: 5 min
É a combinação que mais sai junto com o mix no nosso balcão: castanha de caju, castanha-do-pará e nozes.
Ingredientes: 300 g de mix de frutas secas; 150 g de castanha de caju torrada sem sal; 150 g de castanha-do-pará; 100 g de nozes.
Modo de preparo: Misture tudo e sirva em tigela rasa. Corte ao meio as frutas maiores para render. Guarde o que sobrar em pote bem fechado.
Granola caseira com frutas
Rendimento: cerca de 600 g · Preparo: 10 min + 30 min de forno
Ingredientes: 3 xícaras de aveia em flocos grossos; ½ xícara de mel; ¼ de xícara de óleo; 1 colher (chá) de canela; 1 xícara (cerca de 120 g) de mix de frutas secas picado miúdo.
Modo de preparo: Misture a aveia, o mel, o óleo e a canela. Espalhe numa assadeira e leve ao forno a 150 °C por 30 minutos, mexendo na metade. Espere esfriar por completo e só então misture as frutas. Guarde em pote fechado.
Perguntas frequentes
O que vem no mix de frutas secas?
Damasco seco, banana passa, uva-passa branca e preta, tâmara, maçã, figo turco, mamão, abacaxi, goiaba, manga e coco em lascas, todos desidratados, segundo a ficha técnica do produto. A proporção de cada fruta pode variar de um lote para outro. (Fonte: ficha técnica do produto (ficha técnica do produto).)
O mix de frutas secas é muito doce?
É doce: são frutas desidratadas e a composição informa açúcar. Para o café ou o iogurte, prefira picar miúdo e usar pouco; para bolos, o mix já adoça a massa e dá para reduzir um pouco o açúcar da receita. (Fonte: ficha técnica do produto (ficha técnica do produto).)
Quanto levar de mix para a ceia?
Calcule cerca de 50 g por pessoa quando o mix é uma das frutas da mesa: 500 g servem 10 pessoas. Se ele for o único doce seco, vá a 80 g por pessoa.
Vale mais a pena o mix ou comprar cada fruta separada?
O mix vale quando você quer variedade num só pote, sem comprar 10 frutas. Se quer controlar a proporção, por exemplo mais damasco e menos mamão, compre as frutas à parte e monte o seu. Muita gente faz as duas coisas: leva o mix e acrescenta castanhas.
De onde vêm as frutas do mix?
A ficha técnica do produto informa origem nacional, Tunísia, Turquia e Argentina para o conjunto do mix. Ela não diz qual fruta vem de qual país, e é por isso que não afirmamos origem fruta por fruta. (Fonte: ficha técnica do produto (ficha técnica do produto).)
Posso usar o mix de frutas secas em bolo?
Pode. Pique as frutas e passe-as em um pouco de farinha antes de juntar à massa: assim ficam distribuídas, em vez de afundar. Na receita de bolo de frutas desta página, entram 250 g de mix para uma forma.
Preciso hidratar as frutas antes de usar?
Para comer, não. Em bolos e panetone caseiro, muita gente deixa o mix picado de molho em suco de laranja morno por 30 minutos e escorre antes de misturar: a fruta fica mais macia e não puxa a umidade da massa.
Como guardar o mix depois de aberto?
Em pote bem fechado, em local seco e arejado, longe do sol e do calor. Frutas secas pegam umidade e endurecem ou mofam se ficam abertas; use sempre colher seca.
O mix endureceu. Dá para recuperar?
Dá. Coloque as frutas numa tigela com um pouco de água morna ou suco por 10 minutos e escorra, ou aqueça 30 segundos no micro-ondas dentro de um pote tampado com uma colher de água.
O mix de frutas secas tem glúten?
Não, segundo a ficha técnica do produto e o rótulo. Ele é embalado na loja, junto de outras oleaginosas. (Fonte: ficha técnica do produto (ficha técnica do produto).)
Em que mês o mix de frutas secas mais sai?
Em dezembro, de longe: é a fruta seca típica da ceia e do panetone caseiro. Quem compra o mix costuma levar também castanha de caju: 1 em cada 4 clientes do nosso balcão.
Como usar mix de Frutas Secas?
Pronto para consumo. Sirva em tigela rasa como lanche e na mesa da ceia, ou pique e use em bolos, pães doces, granola, iogurte e mingau. Em bolos, passe as frutas em um pouco de farinha antes de misturar à massa. Se estiver endurecido, deixe 10 minutos em água morna ou suco e escorra.
O que as pessoas costumam levar junto com mix de Frutas Secas?
Nas compras do nosso balcão, aparecem junto: Castanha de Caju (22%), Castanha-do-Pará (18%), Uva-passa Preta (14%), Damasco Turco (13%).
Quem leva este produto também leva
Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.
Por que comprar na Bendito Grão
- Mais de 40 anos de experiência no comércio de grãos, castanhas e secos.
- Preço de cerealista, o mesmo da loja física.
- Lojas físicas em São Paulo: Av. Ibijaú, 204, Indianópolis, e Rua Santa Rosa, 141, Zona Cerealista. Atendimento pelo telefone (11) 3313-4373 e pelo WhatsApp (11) 98935-1021.
