Tâmara macia sem caroço, a granel, de 100 g para cima: leve a quantidade do prato, do brigadeiro ou do mix.
- Pronta para usar: já vem sem caroço, para rechear, picar em bolos ou bater em brigadeiro.
- Quanto levar: a compra mais comum no balcão é de uns 160 g; para a ceia, 250 g servem 5 pessoas.
- Leve junto: 3 em cada 10 cestas com tâmara levam também castanha de caju ou nozes; 2 em cada 10, damasco turco.
Na Bendito Grão: levado em mais de 500 compras no último ano; a escolha mais comum no balcão é cerca de 200 g; época de maior procura: dezembro.
A Tâmara sem Caroço do Bendito Grão é a tâmara pronta para usar: já vem aberta, sem o trabalho de tirar o caroço, para rechear, picar em bolos ou bater em brigadeiros e barrinhas caseiras. Pelo rótulo, os ingredientes são tâmara e umectante sorbitol.
Por que sem caroço. Tirar o caroço de uma por uma leva tempo e deixa a fruta rasgada. Aqui ela já vem inteira por dentro, com a cavidade pronta para receber uma amêndoa, um pedaço de castanha ou um pouco de queijo. Para a massa de doces, é o ponto de partida: uma tâmara macia vira creme no processador em poucos minutos.
Como usar. Inteira, como sobremesa ou ao lado do café. Recheada, na mesa da ceia. Picada, em bolos, muffins e granolas. Batida com cacau e pasta de amendoim, vira brigadeiro de tâmara, que está nas receitas desta página. Para uma pasta que adoça receitas no lugar do açúcar de mesa, bata a tâmara com um pouco de água morna.
Quando as pessoas levam. Nos nossos dados de venda, a tâmara sai mais de novembro a dezembro, na compra da ceia, e anda junto de castanha de caju, nozes, damasco e uva-passa. A compra mais comum no balcão é de cerca de 160 g.
Não contém glúten, segundo o rótulo. Embalada na loja, junto de outras frutas secas e castanhas.
Para cada ocasião
- Para o mix da semana e a ceia. Nas compras do nosso balcão, a tâmara costuma ir junto com castanha de caju, nozes, damasco e uva-passa. Novembro e dezembro são os meses de maior procura: entra no prato de frutas secas e na mesa de ceia. Cerca de 4 a 5 tâmaras (uns 50 g) por pessoa; 250 g servem 5 pessoas.
- Para brigadeiro e bolos sem açúcar de mesa. Já sem caroço, vai direto no processador para virar massa de brigadeiro, ou picada em bolos, muffins e granolas. A receita desta página usa só tâmara, cacau e pasta de amendoim. 200 g de tâmara rendem uns 15 brigadeiros.
- Para acompanhar café e chá. Servida inteira ao lado do café ou do chá quente, sozinha ou recheada com uma amêndoa ou um pedaço de castanha. 3 a 4 tâmaras por xícara é uma porção de sobremesa leve.
- Para o lanche e o café da manhã. Picada na aveia, no iogurte e na vitamina, no lugar do açúcar de mesa: o doce vem da própria fruta. Sem promessa de efeito: é uma forma de adoçar. 2 a 3 tâmaras picadas por porção.
Como usar
Pronta para consumo. Recheie com amêndoa, castanha ou queijo, pique em bolos e granolas ou processe para adoçar receitas. Para uma pasta, bata 200 g de tâmara com 2 a 3 colheres (sopa) de água morna. Se estiver firme, deixe 10 minutos em água morna e escorra.
Conservação
Armazenar em local seco, fresco e ao abrigo da luz, em recipiente bem fechado. Em clima quente, guarde na geladeira.
Receitas
Tâmara recheada com amêndoa
Rendimento: 15 unidades · Preparo: 10 min
Ingredientes: 15 tâmaras sem caroço; 15 amêndoas torradas; chocolate meio amargo derretido (opcional).
Modo de preparo: Coloque uma amêndoa dentro de cada tâmara. Se quiser, banhe metade no chocolate e deixe secar.
Brigadeiro de tâmara
Rendimento: 15 unidades · Preparo: 15 min
Ingredientes: 200 g de tâmara sem caroço; 2 colheres (sopa) de cacau em pó; 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim; coco ralado para enrolar.
Modo de preparo: Processe a tâmara com o cacau e a pasta de amendoim até formar uma massa. Enrole e passe no coco.
Mix de ceia com tâmara
Rendimento: cerca de 700 g · Preparo: 5 min
É o par que os clientes mais levam junto com a tâmara no balcão: castanha de caju e nozes.
Ingredientes: 250 g de tâmara sem caroço; 200 g de castanha de caju torrada sem sal; 150 g de nozes; 100 g de damasco turco picado.
Modo de preparo: Misture tudo e sirva em travessa baixa, ou guarde em pote bem fechado, longe do calor, por até 30 dias.
Perguntas frequentes
Para que serve a tâmara sem caroço?
Para tudo em que você tiraria o caroço antes: rechear com amêndoa, castanha ou queijo, picar em bolo e granola, e bater em brigadeiro, barrinha e cremes. Como já vem aberta, economiza o trabalho e a sujeira.
Qual a diferença entre tâmara sem caroço e tâmara com caroço?
A sem caroço já vem pronta para rechear e processar. Pelo rótulo do ERP, a nossa leva tâmara e umectante sorbitol, que ajuda a manter a fruta macia. Para comer inteira, a com caroço é a escolha de quem prefere a fruta sem adição. (Fonte: rótulo do produto no ERP.)
Quanto comprar de tâmara?
A compra mais comum no balcão é cerca de 160 g (metade das compras é desse tamanho para cima). Para um prato de ceia, 250 g; para brigadeiro de tâmara (200 g) mais o recheio de uma travessa, 500 g.
Quantas tâmaras rendem o brigadeiro de tâmara?
200 g de tâmara sem caroço, 2 colheres (sopa) de cacau e 2 de pasta de amendoim rendem cerca de 15 brigadeiros. A receita completa está nesta página.
Como guardar a tâmara sem caroço?
Em pote bem fechado, em local seco e fresco, longe da luz, como orienta a embalagem. Em clima quente, a geladeira ajuda a manter a maciez. Se ficar muito firme, deixe 10 minutos em água morna e escorra antes de usar em receitas. (Fonte: rótulo do produto no ERP.)
Por que a tâmara tem o preço que tem?
A sem caroço passa por uma etapa a mais que a com caroço, e isso entra no preço. Aqui você compra a quantidade exata, a granel, de 100 g para cima, sem pagar embalagem grande.
A tâmara sem caroço tem açúcar adicionado?
Pelo rótulo do ERP, os ingredientes são tâmara e umectante sorbitol. Não há açúcar listado entre os ingredientes. A tabela nutricional exata está na embalagem do fabricante. (Fonte: rótulo do produto no ERP.)
Tâmara sem caroço tem glúten?
Não contém glúten, segundo o rótulo. Como é embalada na loja junto de outras frutas secas e castanhas, quem tem alergia grave deve avisar a equipe. (Fonte: rótulo do produto no ERP.)
Quando a tâmara sem caroço vende mais?
Nos nossos dados dos últimos 12 meses, a procura sobe de novembro a dezembro, com a ceia, e fica junto de castanha de caju, nozes, damasco e uva-passa na mesma compra.
O que combina com tâmara?
Nas cestas do balcão, 3 em cada 10 clientes que levam tâmara levam também castanha de caju e quase 3 em cada 10, nozes. Na cozinha, combina com amêndoa, cacau, coco ralado e queijos macios.
Dá para usar tâmara no lugar do açúcar?
Dá para adoçar receitas com ela: bata 200 g com um pouco de água morna e use a pasta em bolos, mingaus e vitaminas. O sabor muda (fica de caramelo), e a quantidade depende da receita; comece com metade.
Como usar tâmara sem Caroço?
Pronta para consumo. Recheie com amêndoa, castanha ou queijo, pique em bolos e granolas ou processe para adoçar receitas. Para uma pasta, bata 200 g de tâmara com 2 a 3 colheres (sopa) de água morna. Se estiver firme, deixe 10 minutos em água morna e escorra.
Quem leva este produto também leva
Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.
Por que comprar na Bendito Grão
- Mais de 40 anos de experiência no comércio de grãos, castanhas e secos.
- Preço de cerealista, o mesmo da loja física.
- Ficha técnica e laudo do produto disponíveis: peça pelo WhatsApp.
- Lojas físicas em São Paulo: Av. Ibijaú, 204, Indianópolis, e Rua Santa Rosa, 141, Zona Cerealista. Atendimento pelo telefone (11) 3313-4373 e pelo WhatsApp (11) 98935-1021.
