O essencial

Para que serve

• ✓Para carnes, frango e legumes assados. Misture o alho em pó com sal, pimenta e azeite e esfregue na carne ou no frango uns 30 minutos antes de assar. Granulado e laminado aguentam melhor o calor longo do forno. (1 colher de chá de alho em pó para cada 500 g de carne)
• ✓Para pão de alho e molhos. Faça a pasta do pão de alho com manteiga e salsa: o alho em pó se espalha por igual e não queima como o dente picado. No molho, junte no começo para hidratar. (½ colher de chá de alho em pó para cada 100 g de manteiga)
• ✓Para temperar farinha de empanar e massas salgadas. Misture ao pão ralado ou à farinha do empanado, ou à massa de pão e de biscoito salgado, junto com orégano e páprica. (1 colher de chá para 200 g de farinha ou pão ralado)
• ✓Para caldos e sopas, no lugar do dente fresco. Use o laminado em caldos e sopas de cozimento longo: as lâminas amolecem e soltam o sabor. Para pedir menos tempo na cozinha, o pó dissolve direto no líquido. (Uma pitada (¼ de colher de chá) vale cerca de 1 dente de alho)
• ✓Para fazer o seu tempero da casa. É o tempero que mais vai junto na cesta: 1 em cada 3 cestas com alho em pó leva também cebola desidratada, e 1 em cada 5 leva páprica defumada ou chimichurri. Misture em partes iguais com a cebola. (Compra mediana de 84 g, o suficiente para uns 25 temperos de carne)

Benefícios

Resultados de estudos publicados sobre o alimento, não sobre este produto especificamente; não são promessa de efeito e não substituem orientação de nutricionista ou médico.

Na prática, segundo os estudos

Vantagens do produto

Como é feito

Sobre o produto

O que é. O alho desidratado do Bendito Grão vem em três texturas: em pó, granulado e laminado. É o dente de alho já seco e moído ou cortado, pronto para ir direto ao tempero, sem descascar e sem cheiro nas mãos.

De onde vem. Segundo as fichas técnicas do produto, o alho em pó vem da China e da Índia e o granulado vem da China. Os dois não contêm glúten e têm validade de 24 meses na embalagem fechada de origem.

Como escolher. O pó tempera por igual e é o mais usado em esfregas secas, pão de alho e molhos; o granulado aguenta melhor o calor de assados e marinadas; o laminado é para caldos, sopas e refogados longos, onde hidrata e amolece. Como regra de bolso, ¼ de colher de chá de pó vale cerca de um dente de alho.

Por que leva junto. Nas compras da casa, o alho em pó sai com cebola desidratada, páprica defumada e chimichurri: a base de um tempero de carne pronto.

Qual escolher

Preço do dia, o mesmo da loja física. Entre parênteses, quanto custa a menos que a mais cara.

Como usar e guardar

Ficha técnica

Alérgicos: Pode conter traços de soja, leite, amendoim, oleaginosas e glúten, conforme os rótulos.

Fonte: ficha técnica do produto, de 2023.

Informação nutricional

Fonte: ficha técnica do produto. Valores podem variar entre lotes.

Receitas da casa

Pão de alho de forno

Rendimento: 8 fatias · Preparo: 15 min

Ingredientes: 100 g de manteiga amolecida; ½ colher de chá de alho em pó; 1 colher de sopa de salsa picada; 1 pitada de sal; 8 fatias de pão francês.

Modo de preparo: Misture a manteiga, o alho em pó, a salsa e o sal. Espalhe nas fatias e leve ao forno a 200 °C por 10 minutos, até dourar.

Tempero de carne da casa

Rendimento: cerca de 10 colheres de sopa · Preparo: 5 min

Ingredientes: 4 colheres de sopa de alho em pó; 4 de cebola desidratada; 2 de páprica defumada; 1 de sal; 1 de pimenta-do-reino.

Modo de preparo: Misture tudo, passe por uma peneira e guarde em pote bem fechado. Use 1 colher de chá para cada 500 g de carne ou frango, 30 minutos antes de assar.

Marinada rápida para frango

Rendimento: 1 kg de frango · Preparo: 5 min, mais 1 hora na geladeira

Ingredientes: 1 kg de coxas ou peito de frango; 2 colheres de chá de alho granulado; suco de 1 limão; 3 colheres de sopa de azeite; sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: Misture o alho granulado, o limão, o azeite, o sal e a pimenta, cubra o frango e deixe na geladeira por 1 hora. Asse a 200 °C por 40 minutos.

Perguntas frequentes

Alho em pó, granulado ou laminado: qual escolher?

Pó para esfregas secas, pão de alho, massas e molhos, porque dissolve e tempera por igual. Granulado para assados e marinadas, onde o grão aguenta o calor. Laminado para caldos, sopas e refogados longos, onde as lâminas hidratam e amolecem.

Quanto alho em pó equivale a um dente de alho?

Cerca de ¼ de colher de chá de alho em pó vale um dente. Para uma receita de 4 porções com 3 dentes, comece com ¾ de colher de chá e prove.

Alho desidratado tem o mesmo sabor do alho fresco?

Não é igual: o desidratado tem aroma mais suave e não tem a picância do dente fresco. Para marinadas, assados e pães, o resultado é muito parecido; em saladas cruas, o fresco ainda ganha.

De onde vem o alho desidratado do Bendito Grão?

Segundo as fichas técnicas do produto, o alho em pó vem da China e da Índia e o granulado vem da China. a ficha técnica declara a origem em cada ficha técnica. (Fonte: Ficha técnica do produto (ficha técnica do produto), alho desidratado em pó, 10/05/2023; Ficha técnica do produto (ficha técnica do produto), alho granulado 8-16, 14/04/2023.)

Alho em pó tem glúten?

Segundo a ficha técnica do produto, o alho em pó e o granulado não contêm glúten; a composição declarada é alho desidratado. Como a embalagem pode trazer aviso de contaminação cruzada, confira o rótulo se você tem doença celíaca. (Fonte: Ficha técnica do produto (ficha técnica do produto), alho desidratado em pó, 10/05/2023.)

Como guardar alho em pó para não empedrar?

Em pote bem fechado, longe da luz, do calor e do vapor do fogão. Use sempre colher seca. Se empedrar, é umidade: dá para ainda usar se não houver mofo nem cheiro estranho; passe pelo pilão ou pela peneira.

Quanto tempo dura o alho desidratado?

Segundo a ficha técnica do produto, a validade na embalagem fechada de origem é de 24 meses. Depois de aberto, depende de como você guarda: pote seco e fechado conserva o aroma por mais tempo. (Fonte: Ficha técnica do produto (ficha técnica do produto), alho desidratado em pó, 10/05/2023.)

Posso usar alho granulado no lugar do pó?

Pode. O granulado é mais grosso: use cerca de uma vez e meia a quantidade do pó e dê uns minutos para hidratar na receita, ou triture antes.

O que combina com alho em pó?

Cebola desidratada, páprica defumada, chimichurri e lemon pepper: são os temperos que mais saem junto com ele nas compras da casa. Sal, pimenta-do-reino e ervas secas também.

Alho em pó é mais barato que o fresco?

Depende do uso. O pó tem a vantagem de durar meses na despensa, sem ocupar a geladeira e sem brotar, e ¼ de colher de chá faz o papel de um dente. Compare pelo número de temperos que a compra rende, não só pelo preço do quilo.

Como usar alho Desidratado: em Pó, Granulado e Laminado?

¼ de colher de chá de alho em pó equivale a cerca de 1 dente de alho. Use em marinadas, esfregas secas para carnes, molhos e pães.

Quanto alho Desidratado: em Pó, Granulado e Laminado as pessoas costumam levar?

No nosso balcão, a compra mais comum é de cerca de 100 g.

Quando a procura por alho Desidratado: em Pó, Granulado e Laminado é maior?

A procura por alho Desidratado: em Pó, Granulado e Laminado é maior em dezembro, segundo as vendas do nosso balcão.

Quem leva este produto também leva

Cebola em Pó32% das comprasPáprica Defumada22% das comprasLemon Pepper16% das comprasChimichurri sem Pimenta16% das compras

Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.

Na Bendito Grão