Amêndoa torrada sem sal: crocante para comer pura ou cozinhar, com o tempero na sua mão.
Em resumoO essencial
01Torrada, sem salSabor mais marcado que a crua, e você decide o sal do prato.
02Onde entraPicada em doces, crosta de peixe e frango, saladas e granola.
03Quanto levarUm punhado são ~30 g por pessoa; uma xícara (140 g) atende a maioria das receitas de forno.
UsosPara que serve
- ✓Para o café da manhã e o lanche. Pronta para consumo. Coma pura ou pique para decorar doces, saladas e peixes. Em receitas de forno, junte no final ou nos últimos minutos para não escurecer demais. (Para petisco, cerca de 30 g por pessoa (um punhado).)
- ✓Para fazer peixe com crosta de amêndoa. Experimente peixe com crosta de amêndoa: rende 4 porções.
- ✓Para fazer granola caseira de amêndoa. Experimente granola caseira de amêndoa: rende 1 pote (cerca de 500 g).
Segundo estudos científicosBenefícios
Contraponto: em meta-análise de 24 estudos (31 braços), o consumo de amêndoas não alterou de forma significativa glicemia de jejum, hemoglobina glicada, insulina nem HOMA-IR; os autores concluem que não há evidência convincente de benefício claro no controle glicêmico.
Asbaghi O, Moodi V, Neisi A, et al., 2021 · Phytotherapy Research · meta-análise de ensaios randomizados
Ler o artigo · PubMed
Em uma meta-análise de 15 ensaios clínicos (534 adultos), o consumo de amêndoas (dose próxima de 42,5 g/dia) está associado a queda média de 5,83 mg/dL no LDL (IC 95%: -9,91 a -1,75) e de 10,69 mg/dL no colesterol total, além de menor peso corporal (-1,39 kg); triglicerídeos, pressão sistólica e proteína C-reativa não mudaram, e a heterogeneidade entre os estudos limita conclusões firmes.
Lee-Bravatti MA, Wang J, Avendano EE, King L, Johnson EJ, Raman G, 2019 · Advances in Nutrition · Meta-análise de ensaios clínicos randomizados
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Em outra meta-análise (18 publicações, 27 comparações), o consumo de amêndoas sugere redução do colesterol total (-0,153 mmol/L), do LDL (-0,124 mmol/L, P = 0,001) e dos triglicerídeos (-0,067 mmol/L), sem efeito sobre o HDL; são variações pequenas em média.
Musa-Veloso K, Paulionis L, Poon T, Lee HY, 2016 · Journal of Nutritional Science · Meta-análise de ensaios clínicos randomizados
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Em meta-análise de 37 ensaios randomizados em adultos, o consumo de amêndoas está associado a pequenas reduções de peso (−0,45 kg), cintura (−0,66 cm), massa gorda (−0,66 kg) e escore de fome (−1,15 mm), sem efeito significativo no IMC nem na gordura corporal em %; o efeito aparece com 50 g/dia ou mais por 12 semanas ou mais, e a certeza da evidência é de moderada a muito baixa.
Chahibakhsh N, Rafieipour N, Rahimi H, et al., 2024 · Obesity Reviews · meta-análise de ensaios randomizados
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Em meta-análise de 16 ensaios randomizados (1.128 participantes), o consumo de amêndoas está associado a queda de 1,30 mmHg na pressão diastólica, mas não houve efeito significativo na pressão sistólica (−0,83 mmHg; intervalo de confiança de 95% de −2,55 a 0,89); as amêndoas do estudo não eram salgadas, e o sal da versão torrada com sal conta contra a pressão.
Eslampour E, Asbaghi O, Hadi A, et al., 2020 · Complementary Therapies in Medicine · meta-análise de ensaios randomizados
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Resultados de estudos publicados sobre o alimento, não sobre este produto especificamente; não são promessa de efeito e não substituem orientação de nutricionista ou médico.
Na práticaNa prática, segundo os estudos
01QuantoNos estudos, a porção mais usada foi de 42,5 g por dia, cerca de um punhado. Para a semana, são uns 300 g: dá para pesar no balcão. (Lee-Bravatti et al., 2019) 02No lugar deOs estudos colocaram a amêndoa no lugar de outros lanches, sem somar calorias: troque o biscoito do meio da tarde por um punhado. (Tan e Mattes, 2013)
VantagensVantagens do produto
Pronto para comer, mais aromáticoPronto para consumo, sem preparoSem glúten, segundo o rótuloUsado para: café da manhã, ceia de fim de ano e aperitivos
ProcessoComo é feito
| Processo | Como é feito | O que muda no produto |
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| Torrado | O alimento é aquecido a seco até dourar. | Ganha aroma, sabor mais intenso e textura crocante. |
ConheçaSobre o produto
A Amêndoa Torrada sem Sal do Bendito Grão é a amêndoa inteira e descascada, já torrada: crocante, de sabor mais marcado e aromático que a crua, e sem o sal que a deixaria só para petisco. Por isso ela serve tanto para beliscar quanto para cozinhar.
Por que a torrada sem sal. Você controla o sal do prato. Picada ou laminada, entra em doces (bolos, tortas, bombons), em salgados (peixes e frango com crosta, saladas mornas, risotos) e em granolas, onde mantém a crocância mesmo depois de assada.
Quanto levar. Para petisco, cerca de 30 g por pessoa (um punhado). Para granola e receitas de forno, 140 g (uma xícara) é o que a maioria das receitas pede.
Origem. A amêndoa descascada vendida na loja é de origem espanhola, segundo o rótulo, e não contém glúten. Embalada na loja, junto de outras oleaginosas.
Na cozinhaComo usar e guardar
01Como usarPronta para consumo. Coma pura ou pique para decorar doces, saladas e peixes. Em receitas de forno, junte no final ou nos últimos minutos para não escurecer demais.
02Como guardarArmazenar em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Depois de aberta, guardar em recipiente bem fechado.
SegurançaAlérgicos
Alérgicos: Alérgicos: contém amêndoa. Pode conter outras castanhas e amendoim.
NutriçãoInformação nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por porção de 15 g |
|---|
| Valor energético | 620 kcal | 93 kcal |
| Carboidratos | 20 g | 3 g |
| Proteínas | 20 g | 3 g |
| Gorduras totais | 53,3 g | 8 g |
| gorduras saturadas | 6,7 g | 1 g |
| gorduras trans | 0 g | 0 g |
| Fibra alimentar | 13,3 g | 2 g |
| Sódio | 0 mg | 0 mg |
Fonte: rótulo do produto. Valores por 100 g calculados a partir da porção. Valores podem variar entre lotes.
ReceitasReceitas da casa
Peixe com crosta de amêndoa
Rendimento: 4 porções · Preparo: 25 min
Ingredientes: 4 filés de peixe branco; sal, pimenta e limão; 80 g de amêndoa torrada sem sal picada; 2 colheres (sopa) de salsinha; 1 colher (sopa) de azeite.
Modo de preparo: Tempere os filés. Misture a amêndoa com a salsinha e o azeite, espalhe por cima do peixe e asse a 200 °C por 15 a 18 minutos.
Granola caseira de amêndoa
Rendimento: 1 pote (cerca de 500 g) · Preparo: 35 min
Ingredientes: 3 xícaras de aveia em flocos; 1 xícara (cerca de 140 g) de amêndoa torrada picada; 3 colheres (sopa) de mel; 3 colheres (sopa) de óleo; 1 pitada de sal.
Modo de preparo: Misture tudo, espalhe em assadeira e asse a 160 °C por 25 a 30 minutos, mexendo na metade. Deixe esfriar antes de guardar em pote fechado.
DúvidasPerguntas frequentes
Como usar Amêndoa Torrada sem Sal?
Pronta para consumo. Coma pura ou pique para decorar doces, saladas e peixes. Em receitas de forno, junte no final ou nos últimos minutos para não escurecer demais.
Como guardar Amêndoa Torrada sem Sal?
Armazenar em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Depois de aberta, guardar em recipiente bem fechado.
Quanto levar de Amêndoa Torrada sem Sal?
Para petisco, cerca de 30 g por pessoa (um punhado). Para granola e receitas de forno, 140 g (uma xícara) é o que a maioria das receitas pede.
Amêndoa Torrada sem Sal contém alérgenos?
Alérgicos: contém amêndoa. Pode conter outras castanhas e amendoim.
Que receitas posso fazer com Amêndoa Torrada sem Sal?
Algumas ideias: Peixe com crosta de amêndoa, Granola caseira de amêndoa.
De onde vem e do que é feito Amêndoa Torrada sem Sal?
A amêndoa descascada vendida na loja é de origem espanhola, segundo o rótulo, e não contém glúten. Embalada na loja, junto de outras oleaginosas.
O que as pessoas costumam levar junto com amêndoa Torrada sem Sal?
Nas compras do nosso balcão, aparecem junto: Castanha de Caju (24%), Uva-passa Preta (19%), Castanha-do-Pará Média (17%), Castanha-do-Pará Quebrada (16%).
Quando a procura por amêndoa Torrada sem Sal é maior?
A procura por amêndoa Torrada sem Sal é maior em dezembro, segundo as vendas do nosso balcão.
Combina comQuem leva este produto também leva
Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.
A casaNa Bendito Grão
| No balcão | Entre os 50 produtos mais vendidos da casa |
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| Quanto se leva | A compra mais comum é de cerca de 150 g |
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| Mais procurado em | dezembro |
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| Preço | Preço de cerealista, o mesmo da loja física. |
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| Lojas | Lojas físicas em São Paulo: Av. Ibijaú, 204, Indianópolis, e Rua Santa Rosa, 141, Zona Cerealista. Atendimento pelo telefone (11) 3313-4373 e pelo WhatsApp (11) 98935-1021. |
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