O essencial

Para que serve

• ✓Para arroz, frango e ovos do dia a dia. Dá cor amarelo-ouro e sabor terroso. Junte no refogado, com a gordura, antes de colocar o arroz ou o frango. (½ colher (chá) para 1 xícara de arroz; 1 colher (chá) para 1 kg de frango)
• ✓Para golden milk. Aqueça leite ou bebida vegetal com açafrão-da-terra, canela e uma pitada de pimenta-do-reino. Adoce com mel. É a missão que mais anda junto com o açafrão nas cestas. (½ colher (chá) por xícara de 200 ml)
• ✓Para sopas, caldos e legumes assados. Misture ao azeite antes de levar ao forno e passe nos legumes, ou junte ao caldo no começo do cozimento. (1 colher (chá) para 4 porções de sopa; ½ colher (chá) por assadeira de legumes)
• ✓Para pães, bolos e massas coloridas. Uma pitada dá cor de gema a pão de forma, bolo simples e massa caseira. Use pouco: o sabor é marcante. (1 colher (chá) para 500 g de farinha)

Vantagens do produto

Como é feito

Sobre o produto

O que é. O Açafrão-da-terra do Bendito Grão é a raiz de cúrcuma moída, de origem indiana, segundo o rótulo. É da família do gengibre e dá cor amarelo-ouro e sabor terroso a arroz, frango, ovos, sopas, caldos e ao golden milk.

Não é o açafrão verdadeiro. O saffron é feito dos estigmas de outra flor e é muito mais caro. Para colorir o prato do dia a dia, o açafrão-da-terra resolve; para uma paella tradicional, vale o saffron.

Como usar. Pouco: ½ colher (chá) colore uma panela de arroz. Junte no refogado, com a gordura, para realçar cor e aroma. Cuidado: mancha tecidos e superfícies.

Versões. A granel, em quantidade que você escolhe, e embalados: a cúrcuma 100% pura Color Andina (100 g) e o Golden Milk Super Blend (100 g), uma mistura pronta para a bebida.

Na cesta. Sai junto com chimichurri, páprica, orégano e páprica defumada. Não contém glúten, segundo o rótulo. Embalado na loja.

Embalados: cúrcuma 100% pura Color Andina (100 g) e Golden Milk Super Blend (100 g).

Qual escolher

Preço do dia, o mesmo da loja física. Entre parênteses, quanto custa a menos que a mais cara.

Como usar e guardar

Informação nutricional

Fonte: rótulo do produto. Valores por 100 g calculados a partir da porção. Valores podem variar entre lotes.

Receitas da casa

Arroz amarelo

Rendimento: 4 porções · Preparo: 25 min

Ingredientes: 1 xícara de arroz; 1 colher (sopa) de azeite; ½ cebola picada; ½ colher (chá) de açafrão-da-terra; 2 xícaras de água quente; sal.

Modo de preparo: Refogue a cebola no azeite, junte o açafrão e o arroz e mexa por 1 minuto. Acrescente a água e o sal e cozinhe até secar.

Golden milk

Rendimento: 1 xícara · Preparo: 5 min

Ingredientes: 1 xícara de leite ou bebida vegetal; ½ colher (chá) de açafrão-da-terra; 1 pitada de canela e de pimenta-do-reino; mel a gosto.

Modo de preparo: Aqueça o leite com as especiarias, mexendo, sem ferver. Adoce e sirva.

Frango dourado na panela

Rendimento: 4 porções · Preparo: 40 min

Ingredientes: 1 kg de sobrecoxa; 1 colher (chá) de açafrão-da-terra; 2 dentes de alho amassados; suco de ½ limão; sal; 1 colher (sopa) de azeite.

Modo de preparo: Tempere o frango com o alho, o limão, o sal e o açafrão e deixe 20 minutos. Doure no azeite dos dois lados, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, com um pouco de água se secar.

Perguntas frequentes

Açafrão-da-terra, cúrcuma e açafrão são a mesma coisa?

Açafrão-da-terra é o nome popular da cúrcuma no Brasil: a raiz moída. O açafrão verdadeiro (saffron) é outra planta, feito dos estigmas da flor, e é muito mais caro. Para colorir arroz e frango no dia a dia, usa-se o açafrão-da-terra.

A granel, Color Andina pura ou Golden Milk: qual escolher?

O granel e a cúrcuma pura Color Andina (100 g) são o mesmo tipo de tempero; escolha pelo tamanho que você vai usar. O Golden Milk Super Blend é uma mistura pronta para a bebida; veja a composição na embalagem. (Fonte: rótulo da embalagem.)

Quanto de açafrão-da-terra comprar?

A compra mais comum é de cerca de 100 g. Como se usa ½ colher (chá) por panela de arroz, 100 g rendem meses de uso numa casa.

Vale comprar açafrão-da-terra a granel?

Vale se você usa pouco e quer a cor fresca: leva só o que vai gastar, sem pagar por pote grande. O preço por kg está na página, atualizado.

De onde vem o açafrão-da-terra do Bendito Grão?

Da Índia, segundo o rótulo. (Fonte: rótulo da embalagem.)

Quanto açafrão-da-terra usar no arroz?

½ colher (chá) para 1 xícara de arroz já dá cor amarelo-ouro. Refogue com cebola e azeite antes de pôr a água.

Como fazer golden milk?

Aqueça 1 xícara de leite ou bebida vegetal com ½ colher (chá) de açafrão-da-terra, canela e uma pitada de pimenta-do-reino, mexendo, sem ferver. Adoce com mel.

Com o que o açafrão-da-terra vai na cesta?

Com chimichurri (16% das cestas com açafrão), páprica (16%), orégano (16%), páprica defumada (15%) e semente de abóbora (15%).

Açafrão-da-terra mancha?

Mancha. Tecidos, tábuas de plástico e bancadas claras ficam amarelados. Limpe logo com pano úmido e use colher de metal.

Como guardar o açafrão-da-terra?

Em pote bem fechado, em local seco, fresco e ao abrigo da luz. A cor e o aroma duram mais.

Açafrão-da-terra tem glúten?

Não, segundo o rótulo. (Fonte: rótulo da embalagem.)

Posso trocar açafrão verdadeiro por açafrão-da-terra?

Dá a mesma cor amarela, mas o sabor é outro: o açafrão-da-terra é terroso, o saffron é floral. Em paella tradicional, o saffron faz diferença; no arroz de todo dia, o açafrão-da-terra resolve.

Como usar açafrão-da-terra (Cúrcuma) em Pó?

Use pouco: ½ colher de chá já colore uma panela de arroz. Junte no refogado, com a gordura, para realçar a cor. Cuidado: mancha tecidos e superfícies.

Quem leva este produto também leva

Páprica Defumada16% das comprasOrégano16% das comprasChimichurri sem Pimenta13% das comprasSemente de Chia12% das compras

Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.

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