Quinoa em grão tricolor: branca, vermelha e preta no mesmo prato.
Em resumoO essencial
01Cor no prato: salada, acompanhamento e bowl.
02Cozinha em cerca de 15 minutos, como arroz.
03Leva junto: 1 em cada 4 clientes que levam quinoa leva chia.
UsosPara que serve
- ✓Bowl e salada do dia a dia. Cozida e fria, entra em saladas com legumes e grão-de-bico, ou no bowl com abacate e tahine. Quem leva quinoa leva também semente de abóbora, castanha de caju e chia para finalizar. (½ xícara de quinoa cozida por pessoa; 1 xícara crua rende cerca de 3 cozidas)
- ✓Acompanhamento no lugar do arroz. Cozinhe como arroz, com um fio de azeite e alho dourado, e sirva com frango, peixe ou legumes. Os três grãos ficam coloridos no prato. (1 xícara crua (cerca de 170 g) serve 4 pessoas como acompanhamento)
- ✓Mingau para o café da manhã. Cozida em leite com canela e adoçada com mel, vira um mingau diferente. Cubra com frutas e castanhas picadas. (½ xícara de quinoa cozida em 1 xícara de leite para 1 pessoa)
- ✓Crocância em bolos e granolas. Quinoa cozida e bem escorrida pode entrar na massa de bolos, panquecas e muffins; seca no forno, vira crocante para granola. (½ xícara de quinoa cozida por forma de bolo de 20 cm)
- ✓Salada e farofa da ceia. Misture a quinoa cozida com uva-passa, castanhas picadas e ervas para uma salada de fim de ano que combina com carnes e aves. Dezembro é o mês em que ela mais sai no balcão. (1 xícara crua rende uma travessa para 8 pessoas como parte do buffet)
Segundo estudos científicosBenefícios
Em 60 pessoas com diabetes tipo 2 em fase inicial, dieta com quinoa esteve associada a maior queda da glicose após a refeição (4,57 vs 2,2 mmol/L) e da hemoglobina glicada (0,86 vs 0,28) do que a dieta habitual; este é um estudo pequeno e o resultado vale para esse grupo de pacientes, não para a população geral.
Zhang J, Cong R, Xu L, Liu H, Wang W, Diao Y, Hu X, Tang K, 2026 · International Journal of General Medicine · ensaio clínico randomizado
Ler o artigo · PubMed
Em um estudo piloto randomizado cruzado com adultos jovens saudáveis, a quinoa cozida (porções com 25 g ou 35 g de carboidrato disponível) esteve associada a resposta de glicose no sangue após a refeição menor (p < 0,05) e a melhor avaliação de apetite do que o pão branco em 120 minutos; o estudo é preliminar e de efeito agudo.
Zafar TA, 2026 · Foods · ensaio clínico randomizado cruzado (piloto)
Ler o artigo · PubMed
Em um ensaio randomizado com 148 adultos com sobrepeso ou obesidade (25 a 45 anos), 40 g/dia de quinoa por 4 semanas não gerou mudanças de medidas corporais e exames de sangue significativamente diferentes das observadas com trigo bulgur ou arroz; houve alterações apenas dentro do grupo da quinoa (menos gordura corporal), e o colesterol total subiu nas mulheres e o HDL caiu nelas, o que sugere efeito dependente do sexo e sem vantagem comprovada sobre cereais comuns.
Oztekin Y, Gonen-Colak B, Tekin S, Lay I, Erbas T, Dagdelen S, Buyuktuncer Z, 2026 · Metabolites · ensaio clínico randomizado (resultado nulo entre grupos)
Ler o artigo · PubMed
Resultados de estudos publicados sobre o alimento, não sobre este produto especificamente; não são promessa de efeito e não substituem orientação de nutricionista ou médico.
Na práticaNa prática, segundo os estudos
01No lugar deEm 4 semanas, 40 g de quinoa por dia não deram resultado diferente do trigo: a vantagem da quinoa está na variedade da dieta, não em milagre. (Oztekin et al., 2026)
VantagensVantagens do produto
A granel: você leva a quantidade exata, de 100 g a 1 kgUsado para: café da manhã, pratos salgados e doces e bolos
ConheçaSobre o produto
O que é. Quinoa é a semente de uma planta originária dos Andes, usada na cozinha como se fosse um grão. A Quinoa Tricolor do Bendito Grão junta os grãos branco, vermelho e preto, já descascados, vendidos a granel.
Como fica no prato. Cozida, fica soltinha e colorida. A branca é a mais macia e as de cor ficam mais firmes e crocantes; juntas, dão variedade de textura sem precisar de nenhum tempero especial.
Como escolher e usar. Serve para saladas, acompanhamentos, bowls, mingau e até massas de bolo. Rende bem: 1 xícara crua vira cerca de 3 cozidas. Lave sempre em peneira fina antes de cozinhar, para tirar o amargor natural da casca.
Na loja. Vendida a granel e embalada na hora, na quantidade que você pedir. Sai junto com chia, semente de abóbora e castanha de caju.
Na cozinhaComo usar e guardar
01Como usarLave bem em peneira fina. Cozinhe 1 xícara de quinoa em 2 xícaras de água com sal por cerca de 15 minutos, até a água secar e os grãos abrirem. Deixe tampada por 5 minutos e solte com um garfo.
02Como guardarArmazenar em local seco, fresco e ao abrigo da luz, em recipiente bem fechado.
NutriçãoInformação nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por porção de 45 g |
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| Valor energético | 253 kcal | 114 kcal |
| Carboidratos | 48,9 g | 22 g |
| Proteínas | 5,6 g | 2,5 g |
| Gorduras totais | 4 g | 1,8 g |
| gorduras saturadas | 0 g | 0 g |
| gorduras trans | 0 g | 0 g |
| Fibra alimentar | 4 g | 1,8 g |
| Sódio | 0 mg | 0 mg |
Fonte: rótulo do produto. Valores por 100 g calculados a partir da porção. Valores podem variar entre lotes.
ReceitasReceitas da casa
Salada de quinoa com legumes
Rendimento: 4 porções · Preparo: 30 min
Ingredientes: 1 xícara de quinoa tricolor cozida; 1 pepino em cubos; 1 tomate em cubos; ½ cebola roxa; salsinha e hortelã; azeite, limão e sal.
Modo de preparo: Misture a quinoa fria com os legumes e as ervas e tempere.
Bowl de quinoa com grão-de-bico
Rendimento: 2 porções · Preparo: 15 min (com os grãos cozidos)
Ingredientes: 1 xícara de quinoa cozida; 1 xícara de grão-de-bico cozido; folhas verdes; abacate; tahine e limão.
Modo de preparo: Monte os bowls com a quinoa, o grão-de-bico, as folhas e o abacate. Regue com tahine batido com limão.
Bolinho assado de quinoa para a família
Rendimento: 12 bolinhos · Preparo: 40 min
Ingredientes: 1 xícara de quinoa cozida e bem escorrida; 2 ovos; ½ xícara de queijo ralado; 1 cenoura ralada; 2 colheres (sopa) de salsinha; sal.
Modo de preparo: Misture tudo, modele bolinhos e disponha em assadeira untada. Asse a 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade, até dourar.
DúvidasPerguntas frequentes
Qual a diferença entre quinoa branca, vermelha e preta?
A branca é a mais macia; a vermelha e a preta ficam mais firmes e crocantes depois de cozidas. A tricolor mistura as três e dá cor ao prato.
Quinoa em grão ou em flocos: qual levar?
O grão cozinha como arroz e serve para saladas, bowls e acompanhamentos. Esta página é a quinoa em grão, descascada.
Quanto de quinoa comprar?
A compra mediana no nosso balcão é de cerca de 300 g, o que dá para uns 3 acompanhamentos para 4 pessoas. Vendemos a granel, então leve só a quantidade que vai usar.
Por que comprar quinoa a granel?
Você leva a quantidade exata, de 100 g a 1 kg, e a quinoa é embalada na loja. O preço por quilo está na página, atualizado.
Quinoa é cara? Rende bem?
Rende: 1 xícara crua vira cerca de 3 xícaras cozidas, e a tricolor dá um prato de cara de restaurante com pouco grão. O preço por kg está na página.
Precisa lavar a quinoa antes de cozinhar?
Sim. Lavar em peneira fina tira o amargor natural da casca do grão.
Como cozinhar quinoa?
Uma xícara de quinoa para duas de água com sal, por cerca de 15 minutos, até a água secar e os grãos abrirem. Deixe tampada por 5 minutos e solte com um garfo.
A quinoa fica melhor tostada antes de cozinhar?
Se quiser sabor mais de castanha, toste a quinoa lavada e escorrida em panela seca por 2 a 3 minutos antes de juntar a água.
Dá para fazer quinoa em panela de pressão ou no arroz?
Dá, mas o tempo muda. O método da panela comum, 1 de quinoa para 2 de água por 15 minutos, é o que testamos aqui.
Como guardar a quinoa crua?
Em pote bem fechado, em local seco, fresco e ao abrigo da luz.
Quanto tempo dura a quinoa cozida?
Guarde na geladeira, em pote fechado, por até 3 dias. Para servir quente, esquente com uma colher de água.
Quinoa é cereal?
Não é um cereal verdadeiro: a quinoa é a semente de uma planta, originária dos Andes. Na cozinha é usada como se fosse grão.
Como usar quinoa em Grão Tricolor?
Lave bem em peneira fina. Cozinhe 1 xícara de quinoa em 2 xícaras de água com sal por cerca de 15 minutos, até a água secar e os grãos abrirem. Deixe tampada por 5 minutos e solte com um garfo.
Combina comQuem leva este produto também leva
Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.
A casaNa Bendito Grão
| No balcão | Levado em mais de 500 compras no último ano |
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| Quanto se leva | A compra mais comum é de cerca de 300 g |
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| Preço | Preço de cerealista, o mesmo da loja física. |
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| Lojas | Lojas físicas em São Paulo: Av. Ibijaú, 204, Indianópolis, e Rua Santa Rosa, 141, Zona Cerealista. Atendimento pelo telefone (11) 3313-4373 e pelo WhatsApp (11) 98935-1021. |
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