UsosPara que serve
- ✓Misture com farinha de trigo para pães mais leves, ou use pura em pães densos de fermentação longa.
Segundo estudos científicosBenefícios
Em meta-análise de 45 estudos prospectivos publicada no BMJ, cada 90 g/dia a mais de grãos integrais (cerca de três porções) estão associados a risco 19% menor de doença coronariana e 22% menor de doença cardiovascular.
Aune et al., 2016 · BMJ · meta-análise dose-resposta de estudos prospectivos
Ler o artigo · PubMed
Em meta-análise de 16 coortes, 3 porções por dia de grãos integrais estão associadas a risco 32% menor de diabetes tipo 2; os grãos refinados não mostraram essa associação (risco 5% menor, não significativo).
Aune et al., 2013 · European Journal of Epidemiology · meta-análise dose-resposta de coortes
Ler o artigo · PubMed
Resultados de estudos publicados sobre o alimento, não sobre este produto especificamente; não são promessa de efeito e não substituem orientação de nutricionista ou médico.
Na práticaNa prática, segundo os estudos
01QuantoTrês porções de grão integral por dia (90 g, como duas fatias de pão integral e uma tigela de cereal integral) foram a referência dos estudos. (Aune et al., 2016)
VantagensVantagens do produto
Base para pães, bolos e receitas sem trigoA granel: você leva a quantidade exata, de 100 g a 1 kg
ProcessoComo é feito
| Processo | Como é feito | O que muda no produto |
|---|
| Farinha | O grão, a raiz ou a semente é moído bem fino. | Vira base de massa, de empanado ou de engrossante. |
ConheçaSobre o produto
A Farinha de Centeio do Bendito Grão é pura. É a base do pão de centeio, escuro e de sabor marcante, e vai em misturas com farinha de trigo. Contém glúten.
Valores de referência (TACO/Unicamp, por 100 g de "Farinha, de centeio, integral"): 336 kcal; 12,5 g de proteínas; 1,8 g de gorduras totais; 73,3 g de carboidratos; 15,5 g de fibras; 41 mg de sódio. São valores médios de um alimento equivalente na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (4ª edição, NEPA/Unicamp); a composição exata do produto vendido está no rótulo.
Na cozinhaComo usar e guardar
01Como usarMisture com farinha de trigo para pães mais leves, ou use pura em pães densos de fermentação longa.
02Como guardarArmazenar em local seco, bem fechada.
SegurançaAlérgicos
Alérgicos: Contém glúten (centeio).
NutriçãoInformação nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por porção de 50 g |
|---|
| Valor energético | 349 kcal | 174 kcal |
| Carboidratos | 75 g | 37,5 g |
| Proteínas | 11 g | 5,5 g |
| Gorduras totais | 1,6 g | 0,8 g |
| gorduras saturadas | 0,2 g | 0,1 g |
| gorduras trans | 0 g | 0 g |
| Fibra alimentar | 12 g | 6 g |
| Sódio | 2 mg | 1 mg |
Fonte: rótulo do produto. Valores por 100 g calculados a partir da porção. Valores podem variar entre lotes.
DúvidasPerguntas frequentes
Como usar Farinha de Centeio?
Misture com farinha de trigo para pães mais leves, ou use pura em pães densos de fermentação longa.
Como guardar Farinha de Centeio?
Armazenar em local seco, bem fechada.
Farinha de Centeio contém alérgenos?
Contém glúten (centeio).
Como usar Farinha de Centeio?
Misture com farinha de trigo para pães mais leves, ou use pura em pães densos de fermentação longa.
Como guardar Farinha de Centeio?
Armazenar em local seco, bem fechada.
Farinha de Centeio contém alérgenos?
Contém glúten (centeio).
A casaNa Bendito Grão
| Mais procurado em | outubro |
|---|
| Preço | Preço de cerealista, o mesmo da loja física. |
|---|
| Lojas | Lojas físicas em São Paulo: Av. Ibijaú, 204, Indianópolis, e Rua Santa Rosa, 141, Zona Cerealista. Atendimento pelo telefone (11) 3313-4373 e pelo WhatsApp (11) 98935-1021. |
|---|
