Panko japonesa a granel: flocos grandes para empanado extra crocante, na fritura, no forno ou na airfryer.
Em resumoO essencial
01Mais crocante que a farinha de rosca:flocos maiores e mais leves.
02Ordem do empanado:farinha de trigo, ovo e panko; pressione e descanse 10 min.
03Sai junto com:aveia em flocos em 12% das cestas e orégano em 11%.
UsosPara que serve
- ✓Empanados na airfryer. Frango, peixe ou legumes: farinha, ovo e panko, borrife óleo e asse a 200 °C. (½ xícara de panko para 300 g de frango)
- ✓Gratinados e crostas. Misturada com queijo ralado e ervas, cobre legumes, peixe e massas no forno. (¼ de xícara por travessa)
- ✓Petiscos fritos. Bolinhos de queijo, camarão e legumes ficam com casquinha leve. Frite em óleo quente e escorra em papel. (1 xícara para cerca de 20 bolinhos)
- ✓Crocância em doces. Torrada na manteiga com açúcar, vira farofa crocante para sorvete e tortas. (½ xícara para cobrir 8 porções)
VantagensVantagens do produto
Base para pães, bolos e receitas sem trigoA granel: você leva a quantidade exata, de 100 g a 1 kgUsado para: pratos salgados, doces e bolos e chá e caféValidade de 24 meses na embalagem fechada, segundo a ficha técnica do produto
ProcessoComo é feito
| Processo | Como é feito | O que muda no produto |
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| Farinha | O grão, a raiz ou a semente é moído bem fino. | Vira base de massa, de empanado ou de engrossante. |
ConheçaSobre o produto
A Farinha Panko do Bendito Grão é a farinha de pão japonesa, em flocos grandes e leves. Deixa empanados mais crocantes e sequinhos que a farinha de rosca comum. Ingredientes: farinha de trigo, fermento biológico, sal e enzima.
Por que é mais crocante. Os flocos são maiores e mais arejados, com mais espaço entre eles. No forno e na airfryer, douram por igual e ficam crocantes com pouca gordura.
Como empanar bem. Siga a ordem: farinha de trigo, ovo batido e panko, pressionando para firmar. Deixe descansar 10 minutos na geladeira antes de cozinhar para a casquinha não soltar.
Com o que combina. Nas compras do nosso balcão, ela costuma ir junto com aveia em flocos, uva-passa, orégano e páprica defumada: quem leva panko tem o tempero e o petisco em mente. Contém glúten. Embalada na loja.
Na cozinhaComo usar e guardar
01Como usarPasse o alimento na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na panko, pressionando. Frite, asse ou use na airfryer. Também serve para gratinar.
02Como guardarArmazenar em local seco, fresco e ao abrigo da luz, em recipiente bem fechado.
FichaFicha técnica
| Composição | Farinha de Trigo Enriquecida com Ferro e ácido fólico, sal e fermento químico. CONTÉM GLÚTEN |
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| Origem | Nacional |
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| Validade | 24 meses a partir da fabricação |
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Alérgicos: Alérgicos: contém trigo (glúten).
Fonte: ficha técnica do produto, de 2024.
NutriçãoInformação nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por porção de 50 g |
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| Valor energético | 219 kcal | 110 kcal |
| Carboidratos | 45 g | 22,5 g |
| dos quais açúcares totais | 0,9 g | 0,5 g |
| dos quais açúcares adicionados | 0 g | 0 g |
| Proteínas | 7,1 g | 3,5 g |
| Gorduras totais | 0,9 g | 0,5 g |
| gorduras saturadas | 0,2 g | 0,1 g |
| gorduras trans | 0 g | 0 g |
| Fibra alimentar | 1,8 g | 0,9 g |
| Sódio | 170 mg | 85 mg |
Fonte: ficha técnica do produto. Valores podem variar entre lotes.
ReceitasReceitas da casa
Frango empanado crocante na airfryer
Rendimento: 4 porções · Preparo: 30 min
Ingredientes: 600 g de filé de frango em tiras; sal e limão; ½ xícara de farinha de trigo; 2 ovos batidos; 1 ½ xícara de farinha panko.
Modo de preparo: Tempere o frango. Passe na farinha, no ovo e na panko. Borrife óleo e asse na airfryer a 200 °C por 15 a 18 minutos, virando na metade.
## Berinjela crocante no forno
Rendimento: 4 porções · Preparo: 35 min
Ingredientes: 1 berinjela em rodelas; sal; ½ xícara (chá) de farinha de trigo; 2 ovos batidos; 1 xícara (chá) de farinha panko; 1 colher (chá) de páprica defumada; azeite.
Modo de preparo: Salgue as rodelas e seque. Passe na farinha, no ovo e na panko misturada com a páprica. Disponha em assadeira untada, regue com azeite e asse a 200 °C por 25 minutos, virando na metade.
Crosta de ervas para gratinar
Rendimento: 4 porções · Preparo: 15 min
Ingredientes: ½ xícara (chá) de farinha panko; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 colher (chá) de orégano; 2 colheres (sopa) de manteiga derretida.
Modo de preparo: Misture tudo, espalhe sobre legumes ou peixe e leve ao forno a 220 °C por 8 a 10 minutos, até dourar.
DúvidasPerguntas frequentes
Qual a diferença entre farinha panko e farinha de rosca?
A panko tem flocos maiores e mais leves e deixa o empanado mais crocante.
Como empanar com farinha panko?
Passe o alimento na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na panko, pressionando bem. Descanse 10 minutos na geladeira antes de cozinhar.
Dá para usar farinha panko na airfryer?
Dá. Borrife óleo sobre o empanado e asse a 200 °C, virando na metade, por 15 a 18 minutos para peças de frango em tiras.
Farinha panko tem glúten?
Sim. É feita de farinha de trigo, então não serve para celíacos.
Vale pagar mais pela panko do que pela farinha de rosca?
Vale quando a crocância é o ponto da receita. Para farofa, recheio ou empanado simples, a farinha de rosca resolve.
Como guardar a farinha panko?
Em pote bem fechado, em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Se amolecer, toste 5 minutos no forno baixo.
Dá para fazer empanado no forno sem fritar?
Dá. Regue com azeite ou borrife óleo e asse a 200 °C. A panko dora bem sem fritura.
A panko serve para outras receitas além de empanar?
Serve para gratinar, fazer crostas de ervas e dar crocância a saladas e sopas.
Panko é a mesma coisa que farinha de pão?
É um tipo de farinha de pão, de origem japonesa, em flocos maiores que a farinha de rosca comum.
Como usar farinha Panko?
Passe o alimento na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na panko, pressionando. Frite, asse ou use na airfryer. Também serve para gratinar.
Quanto farinha Panko as pessoas costumam levar?
No nosso balcão, a compra mais comum é de cerca de 250 g.
O que as pessoas costumam levar junto com farinha Panko?
Nas compras do nosso balcão, aparecem junto: Uva-passa Preta (12%), Orégano (11%), Aveia em Flocos Finos (9,2%), Páprica Defumada (9,0%).
Quando a procura por farinha Panko é maior?
A procura por farinha Panko é maior em dezembro, segundo as vendas do nosso balcão.
Combina comQuem leva este produto também leva
Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.
A casaNa Bendito Grão
| No balcão | Levado em mais de 500 compras no último ano |
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| Quanto se leva | A compra mais comum é de cerca de 250 g |
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| Preço | Preço de cerealista, o mesmo da loja física. |
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| Lojas | Lojas físicas em São Paulo: Av. Ibijaú, 204, Indianópolis, e Rua Santa Rosa, 141, Zona Cerealista. Atendimento pelo telefone (11) 3313-4373 e pelo WhatsApp (11) 98935-1021. |
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