Trigo nacional em grão partido, vendido a granel: leve só o que o kibe ou o tabule pede.
Em resumoO essencial
01Origem e qualidadeTrigo nacional em grão partido, com ficha técnica do produto de janeiro de 2024.
02Qual receita?Hidratado, serve ao kibe assado, frito ou cru e ao tabule; não substitui farinha de trigo.
03Quanto levar:1 xícara seca rende 2 hidratada, e a compra mais comum no balcão é de cerca de 480 g.
UsosPara que serve
- ✓Para o kibe e o tabule da semana. Hidrate 1 xícara de trigo em 2 de água por 30 minutos a 1 hora e esprema bem. Serve de base ao kibe assado, frito ou cru e ao tabule. (1 xícara seca rende cerca de 2 hidratada; 480 g (a compra mais comum) servem 2 receitas de kibe)
- ✓Para a mesa de fim de ano. Dezembro é o mês em que ele sai mais. Na ceia, o tabule vai frio ao lado do kibe e das saladas, e dá para adiantar a hidratação no dia anterior. (1 xícara seca de trigo rende tabule para cerca de 6 porções)
- ✓Para o prato do dia a dia. Tabule de trigo com legumes e ervas é salada completa de geladeira: dura 2 dias e vai bem na marmita. (Cerca de ⅓ de xícara de trigo seco por pessoa)
- ✓Para pães e massas caseiras. Hidratado e escorrido, o trigo pode ser acrescentado a massa de pão, para dar textura de grãos. Comece com ¼ de xícara por pão. (¼ de xícara seca por pão de forma)
Segundo estudos científicosBenefícios
Em meta-análise de 45 estudos prospectivos publicada no BMJ, cada 90 g/dia a mais de grãos integrais (cerca de três porções) estão associados a risco 19% menor de doença coronariana e 22% menor de doença cardiovascular.
Aune et al., 2016 · BMJ · meta-análise dose-resposta de estudos prospectivos
Ler o artigo · PubMed
Em meta-análise de 16 coortes, 3 porções por dia de grãos integrais estão associadas a risco 32% menor de diabetes tipo 2; os grãos refinados não mostraram essa associação (risco 5% menor, não significativo).
Aune et al., 2013 · European Journal of Epidemiology · meta-análise dose-resposta de coortes
Ler o artigo · PubMed
Resultados de estudos publicados sobre o alimento, não sobre este produto especificamente; não são promessa de efeito e não substituem orientação de nutricionista ou médico.
Na práticaNa prática, segundo os estudos
01QuantoTrês porções de grão integral por dia (90 g, como duas fatias de pão integral e uma tigela de cereal integral) foram a referência dos estudos. (Aune et al., 2016)
VantagensVantagens do produto
Usado para: pratos salgados, doces e bolos e chá e café
ConheçaSobre o produto
O Trigo para Kibe do Bendito Grão é trigo nacional, em grão partido, que não vira farinha: hidratado, mantém a textura granulada que dá corpo ao kibe e ao tabule. É a base da cozinha árabe de casa, do kibe assado de forma ao kibe cru de festa.
Como é vendido. A granel, na quantidade que você precisar. A ficha técnica do produto pede armazenagem em local limpo, seco e arejado, longe de produtos químicos e de pragas. Em casa, vale o mesmo cuidado: pote bem fechado, longe da umidade.
Quanto comprar. No nosso balcão, quem leva trigo para kibe costuma levar cerca de 480 g por vez, o suficiente para uma ou duas receitas de kibe para a família. Cada xícara seca rende cerca de duas xícaras depois de hidratada.
Quando procurar. Dezembro é o mês de maior procura, quando kibe e tabule entram na ceia e na mesa de fim de ano. Nas cestas do balcão ele aparece junto com grão-de-bico (17% das cestas) e lentilha (16%), a dupla clássica da mesa árabe.
Contém glúten, segundo o rótulo. Embalado na loja.
Na cozinhaComo usar e guardar
01Como usarCubra 1 xícara de trigo com 2 xícaras de água fria e deixe 30 minutos a 1 hora. Escorra e esprema bem com as mãos, até sair a água: trigo encharcado deixa o kibe mole e o tabule aguado. Para o kibe cru, amasse o trigo com a carne e o gelo ou a água gelada; para o assado ou frito, misture com a carne e os temperos.
02Como guardarGuarde em pote bem fechado, em local seco e arejado, longe da luz e da umidade. Depois de aberto, consuma em até 30 dias. Depois de hidratado, use no mesmo dia ou guarde na geladeira por até 2 dias.
SegurançaAlérgicos
Alérgicos: Alérgicos: contém glúten e trigo.
NutriçãoInformação nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por porção de 50 g |
|---|
| Valor energético | 339 kcal | 170 kcal |
| Carboidratos | 72 g | 36 g |
| dos quais açúcares totais | 0,6 g | 0,3 g |
| dos quais açúcares adicionados | 0 g | 0 g |
| Proteínas | 10 g | 5 g |
| Gorduras totais | 1,2 g | 0,6 g |
| gorduras saturadas | 0,2 g | 0,1 g |
| gorduras trans | 0 g | 0 g |
| Fibra alimentar | 8 g | 4 g |
| Sódio | 17 mg | 8 mg |
Fonte: ficha técnica do produto. Valores podem variar entre lotes.
ReceitasReceitas da casa
Tabule
Rendimento: 6 porções · Preparo: 20 min (+ 30 min de hidratação)
Ingredientes: 1 xícara de trigo para kibe; 3 tomates picados; 1 pepino picado; 1 cebola picada; 1 maço de salsinha e ½ maço de hortelã picados; suco de 2 limões; ¼ de xícara de azeite; sal.
Modo de preparo: Hidrate o trigo, esprema bem e misture com os legumes e as ervas. Tempere com limão, azeite e sal e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Kibe assado
Rendimento: 1 forma média (cerca de 12 pedaços) · Preparo: 1 h
Ingredientes: 2 xícaras de trigo para kibe hidratado e espremido; 500 g de carne moída; 1 cebola ralada; hortelã picada; sal e pimenta síria a gosto; azeite.
Modo de preparo: Misture o trigo, a carne, a cebola, a hortelã e os temperos até formar uma massa. Espalhe numa forma untada, risque em losangos, regue com azeite e asse a 200 °C por 35 a 40 minutos.
Kibe de grão-de-bico e lentilha
Rendimento: 8 unidades · Preparo: 50 min (+ 30 min de hidratação)
Ingredientes: 1 xícara de trigo para kibe hidratado e espremido; 1 xícara de lentilha cozida e escorrida; 1 cebola picada; 2 colheres (sopa) de azeite; hortelã; sal e pimenta síria.
Modo de preparo: Refogue a cebola no azeite, amasse a lentilha e misture com o trigo, a hortelã e os temperos. Modele bolinhas achatadas e asse a 200 °C por 25 minutos, virando na metade.
DúvidasPerguntas frequentes
Para que serve o trigo para kibe?
É o trigo partido que, hidratado, vira a base do kibe (assado, frito ou cru) e do tabule. Também entra em saladas, bolinhos e recheios. (Fonte: Ficha técnica do produto (ficha técnica do produto), 2024.)
Trigo para kibe é a mesma coisa que farinha de trigo?
Não. A farinha é o grão moído fino; o trigo para kibe é o grão partido, que mantém textura depois de hidratado. Não dá para trocar um pelo outro na receita.
Como hidratar o trigo para kibe?
Cubra com água fria, na proporção de 1 xícara de trigo para 2 de água, e deixe de 30 minutos a 1 hora. Escorra e esprema com as mãos para tirar o excesso de água.
Quanto rende 1 xícara de trigo para kibe?
Cerca de 2 xícaras depois de hidratada, o suficiente para tabule de 6 porções ou uma receita de kibe com 500 g de carne.
Trigo para kibe tem glúten?
Sim. É trigo, e o rótulo declara glúten. Não serve para quem tem doença celíaca ou alergia ao trigo.
Como guardar o trigo para kibe?
Em pote bem fechado, em local seco, arejado e longe da luz. A ficha técnica do produto pede local limpo, seco e arejado, longe de produtos químicos e de pragas; depois de aberto, consuma em até 30 dias. (Fonte: Ficha técnica do produto (ficha técnica do produto), 2024.)
Quanto tempo dura o trigo depois de hidratado?
Use no mesmo dia ou guarde na geladeira, em pote fechado, por até 2 dias.
O trigo para kibe é nacional?
Sim, o que vendemos é nacional, segundo o cadastro do produto.
Vale a pena comprar a granel?
Você leva só o que vai usar: na nossa loja, a compra mais comum é de cerca de 480 g. O preço por kg está no site e muda com o mercado.
O que combina com trigo para kibe?
Na nossa loja, quem leva trigo para kibe costuma levar também grão-de-bico, lentilha, amendoim, aveia e uva-passa. A dupla grão-de-bico e lentilha é a mais frequente, em cerca de 1 a cada 6 cestas.
Como usar trigo para Kibe?
Cubra 1 xícara de trigo com 2 xícaras de água fria e deixe 30 minutos a 1 hora. Escorra e esprema bem com as mãos, até sair a água: trigo encharcado deixa o kibe mole e o tabule aguado. Para o kibe cru, amasse o trigo com a carne e o gelo ou a água gelada; para o assado ou frito, misture com a carne e os temperos.
Quanto trigo para Kibe as pessoas costumam levar?
No nosso balcão, a compra mais comum é de cerca de 500 g.
Quando a procura por trigo para Kibe é maior?
A procura por trigo para Kibe é maior em dezembro, segundo as vendas do nosso balcão.
Combina comQuem leva este produto também leva
Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.
A casaNa Bendito Grão
| No balcão | Levado em mais de 500 compras no último ano |
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| Quanto se leva | A compra mais comum é de cerca de 500 g |
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| Preço | Preço de cerealista, o mesmo da loja física. |
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| Documentos | Ficha técnica e laudo do produto: peça pelo WhatsApp |
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| Lojas | Lojas físicas em São Paulo: Av. Ibijaú, 204, Indianópolis, e Rua Santa Rosa, 141, Zona Cerealista. Atendimento pelo telefone (11) 3313-4373 e pelo WhatsApp (11) 98935-1021. |
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