O essencial

Para que serve

• ✓Para o pão sírio com azeite. Misture 1 colher de sopa de zaatar com 1,5 de azeite, espalhe e asse a 200 °C por 5 a 8 minutos. É o jeito clássico e o mais rápido. (1 colher de sopa (7 g) para 4 pães sírios)
• ✓Para frango, legumes e ovos. Esfregue no frango antes de assar, jogue sobre legumes no forno ou polvilhe ovos mexidos e cozidos. (1 colher de sopa para 4 sobrecoxas ou 500 g de legumes)
• ✓Para a mesa de coalhada e homus. Polvilhe sobre coalhada ou homus regados com azeite e sirva com pão e pepino. (1 colher de chá (2 g) por porção)
• ✓Para salada e torrada do dia a dia. Uma pitada sobre salada de tomate e pepino, ou sobre torrada com azeite e queijo branco, troca o sal. (1 colher de chá por prato)

Vantagens do produto

Sobre o produto

O Zaatar do Bendito Grão é um tempero árabe em pó, feito com gergelim, sumagre, ácido cítrico, sal e ervas orientais. O sumagre dá o ácido que lembra limão; o gergelim, o toque de torrado; as ervas, o perfume que lembra tomilho e orégano. A receita muda de região para região e de família para família: a nossa é a que o rótulo descreve.

Como usar. A forma clássica é misturar com azeite e passar sobre pão sírio antes de assar, mas vai também sobre coalhada, homus, ovos, saladas e legumes assados. É um tempero final: coloque no fim do preparo, ou asse em temperatura moderada, para o gergelim não queimar.

Quanto levar e quanto rende. Quem compra aqui leva, em média, cerca de 90 g por vez. Como é um tempero forte e ácido, 1 colher de sopa (cerca de 7 g) tempera 4 pães sírios; 90 g rendem mais de uma dúzia de usos. Quem leva zaatar costuma levar também outros temperos de balcão: lemon pepper, páprica defumada e chimichurri.

Para quem tem restrição. O rótulo informa que contém glúten e contém gergelim, que é alergênico. Embalado na loja.

Como usar e guardar

Alérgicos

Alérgicos: Contém gergelim e glúten.

Receitas da casa

Pão sírio com zaatar

Rendimento: 4 unidades · Preparo: 10 min

Ingredientes: 4 pães sírios; 4 colheres (sopa) de zaatar; 6 colheres (sopa) de azeite.

Modo de preparo: Misture o zaatar com o azeite, espalhe sobre os pães e asse a 200 °C por 5 a 8 minutos.

Coalhada seca com zaatar (labneh rápido)

Rendimento: 4 porções · Preparo: 10 min + 6 h na geladeira

Ingredientes: 500 g de iogurte natural integral; ½ colher (chá) de sal; 2 colheres (sopa) de zaatar; 3 colheres (sopa) de azeite; pão sírio para servir.

Modo de preparo: Misture o iogurte e o sal e despeje sobre um pano limpo dentro de uma peneira sobre uma tigela. Escorra na geladeira por 6 horas. Espalhe a coalhada num prato, faça um sulco, regue com o azeite e polvilhe o zaatar. Sirva com o pão sírio.

Frango assado com zaatar

Rendimento: 4 porções · Preparo: 10 min + 45 min no forno

Ingredientes: 8 sobrecoxas de frango; 3 colheres (sopa) de zaatar; 3 colheres (sopa) de azeite; suco de 1 limão; 1 cebola em fatias; sal.

Modo de preparo: Misture o zaatar, o azeite, o limão e o sal e esfregue no frango. Deixe descansar por 30 minutos. Disponha sobre a cebola numa assadeira e asse a 200 °C por 45 minutos, virando na metade.

Perguntas frequentes

O que é zaatar?

É uma mistura árabe de ervas, sumagre e gergelim. A base mais comum é tomilho ou orégano, sumagre e gergelim torrado; a receita muda de região e de família. O nosso, segundo o rótulo, leva gergelim, sumagre, ácido cítrico, sal e ervas orientais. (Fonte: Tudo Gostoso, 'Zaatar: o que é e onde utilizá-lo'; rótulo do produto (ERP).)

Qual o sabor do zaatar?

Ácido, herbal e com gergelim torrado: o sumagre dá um azedo que lembra limão, e as ervas, o perfume de tomilho e orégano. (Fonte: rótulo do produto (ERP).)

Como usar zaatar no pão sírio?

Misture 1 colher de sopa de zaatar com 1,5 colher de azeite, espalhe sobre 4 pães sírios e asse a 200 °C por 5 a 8 minutos. (Fonte: receita da casa.)

Zaatar vai bem com o quê?

Com coalhada, homus, ovos, frango, legumes assados e saladas. Quem leva zaatar leva também temperos como lemon pepper e páprica defumada.

O zaatar tem glúten e gergelim?

Sim: o rótulo informa que contém glúten e contém gergelim. Quem tem alergia deve ler o rótulo antes de levar. (Fonte: rótulo do produto (ERP).)

Quanto zaatar devo comprar?

Quem compra aqui leva, em média, cerca de 90 g por vez. Como 1 colher de sopa tem cerca de 7 g, isso rende mais de uma dúzia de usos.

Como guardar zaatar?

Em pote bem fechado, em local seco e arejado, como indica o rótulo. O gergelim tem óleo e pode ficar com cheiro de velho depois de meses: compre o que vai usar em até 3 meses. (Fonte: rótulo do produto (ERP); prática da casa.)

Zaatar e sumagre são a mesma coisa?

Não. Sumagre é um dos ingredientes do zaatar, o que dá a acidez; o zaatar é a mistura, com ervas e gergelim. (Fonte: rótulo do produto (ERP).)

Quanto zaatar as pessoas costumam levar?

No nosso balcão, a compra mais comum é de cerca de 100 g.

O que as pessoas costumam levar junto com zaatar?

Nas compras do nosso balcão, aparecem junto: Lemon Pepper (19%), Páprica Defumada (18%), Chimichurri sem Pimenta (13%), Orégano (12%).

Zaatar tem alérgenos?

Contém gergelim e glúten.

Quem leva este produto também leva

Lemon Pepper19% das comprasPáprica Defumada18% das comprasChimichurri sem Pimenta13% das comprasOrégano12% das compras

Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.

Na Bendito Grão