UsosPara que serve
- ✓Para o aperitivo e a tábua. Vai direto na massa; passe-a em um pouco da farinha da receita antes de misturar, para não afundar. (A compra mais comum de cereja na loja fica em torno de 160 g, e dezembro é o mês em que…)
- ✓Para fazer panetone caseiro com cerejas. Experimente panetone caseiro com cerejas: rende 1 panetone médio.
- ✓Para fazer cookie de cereja e chocolate. Experimente cookie de cereja e chocolate: rende 12 cookies.
Segundo estudos científicosBenefícios
Em meta-análise de ensaios randomizados com frutas vermelhas, cítricas e cerejas, o suco de cereja está associado a pressão sistólica 3,11 mmHg menor.
Wang et al., 2020 · European Journal of Nutrition · meta-análise de ensaios randomizados
Ler o artigo · PubMed
Em meta-análise de 10 ensaios randomizados, o suco de cereja-ácida está associado a uma queda muito pequena da glicemia de jejum (-0,51 mg/dL); não houve efeito sobre colesterol, triglicerídeos, peso nem pressão arterial.
Moosavian et al., 2022 · Complementary Therapies in Medicine · meta-análise de ensaios randomizados
Ler o artigo · PubMed
Resultados de estudos publicados sobre o alimento, não sobre este produto especificamente; não são promessa de efeito e não substituem orientação de nutricionista ou médico.
Na práticaNa prática, segundo os estudos
VantagensVantagens do produto
Pronto para panetones, bolos e decoraçãoDura mais na despensa, com sabor concentradoA granel: você leva a quantidade exata, de 100 g a 1 kgUsado para: ceia de fim de ano, chá e café e doces e bolosValidade de 12 meses na embalagem fechada, segundo a ficha técnica do produto
ProcessoComo é feito
| Processo | Como é feito | O que muda no produto |
|---|
| Glaceado | A fruta é cozida em calda de açúcar e seca, com uma cobertura brilhante. | Fica macia, doce e brilhante, firme o bastante para ir dentro da massa. |
| Desidratado | A água é retirada com ar quente e controlado. | O sabor se concentra e o alimento dura meses na despensa. |
ConheçaSobre o produto
A Cereja Desidratada Glaceada do Bendito Grão é a cereja vermelha da confeitaria em versão seca e firme, própria para ir dentro da massa: panetone, bolo de frutas, cookies e pães doces. Não é a cereja em calda, que é macia e vai por cima de bolos e drinks.
O que a ficha técnica do produto informa. Origem China, validade de 12 meses na embalagem original e composição de cereja, açúcar, acidulante ácido cítrico, conservador metabissulfito de sódio e corante vermelho allura AC. Contém sulfito.
Como usar. Passe as cerejas em um pouco da farinha da receita antes de misturar à massa, para não afundarem. Podem ser usadas inteiras ou picadas.
Quanto levar. A compra mais comum de cereja na loja fica em torno de 160 g, e dezembro é o mês em que mais sai.
Na cozinhaComo usar e guardar
01Como usarVai direto na massa; passe-a em um pouco da farinha da receita antes de misturar, para não afundar.
02Como guardarEm local seco e fresco, em pote bem fechado.
FichaFicha técnica
| Composição | Cereja, açúcar, acidulante ácido cítrico, conservador Metabissulfito de sódio e corante vermelho allura AC |
|---|
| Origem | China |
|---|
| Validade | 12 meses a partir da fabricação |
|---|
Alérgicos: A ficha da cereja desidratada lista metabissulfito de sódio (sulfito).
Fonte: ficha técnica do produto, de 2023.
NutriçãoInformação nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por porção de 50 g |
|---|
| Valor energético | 304 kcal | 152 kcal |
| Carboidratos | 75 g | 37,5 g |
| dos quais açúcares totais | 74 g | 37 g |
| dos quais açúcares adicionados | 61 g | 30,5 g |
| Proteínas | 1,2 g | 0,6 g |
| Gorduras totais | 0 g | 0 g |
| gorduras saturadas | 0 g | 0 g |
| gorduras trans | 0 g | 0 g |
| Fibra alimentar | 0,9 g | 0,5 g |
| Sódio | 153 mg | 76 mg |
Fonte: ficha técnica do produto. Valores podem variar entre lotes.
ReceitasReceitas da casa
Panetone caseiro com cerejas
Rendimento: 1 panetone médio · Preparo: 30 min (+ fermentação da massa)
Ingredientes: massa de panetone da sua receita; 100 g de cereja desidratada picada; 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
Modo de preparo: Passe as cerejas na farinha, misture à massa já descansada, na última etapa antes de pôr na forma, e siga o tempo e a temperatura da receita.
Cookie de cereja e chocolate
Rendimento: 12 cookies · Preparo: 30 min
Ingredientes: 1½ xícara de farinha; ½ xícara de manteiga; ¾ de xícara de açúcar mascavo; 1 ovo; ½ xícara de cereja desidratada picada; ½ xícara de gotas de chocolate; 1 colher (chá) de fermento.
Modo de preparo: Misture a manteiga, o açúcar e o ovo; junte a farinha e o fermento, depois as cerejas e o chocolate. Asse a 180 °C por 12 a 15 minutos.
DúvidasPerguntas frequentes
Como usar Cereja Desidratada Glaceada?
Vai direto na massa; passe-a em um pouco da farinha da receita antes de misturar, para não afundar.
Como guardar Cereja Desidratada Glaceada?
Em local seco e fresco, em pote bem fechado.
Quanto levar de Cereja Desidratada Glaceada?
A compra mais comum de cereja na loja fica em torno de 160 g, e dezembro é o mês em que mais sai.
Cereja Desidratada Glaceada contém alérgenos?
A ficha da cereja desidratada lista metabissulfito de sódio (sulfito).
Que receitas posso fazer com Cereja Desidratada Glaceada?
Algumas ideias: Panetone caseiro com cerejas, Cookie de cereja e chocolate.
O que as pessoas costumam levar junto com cereja Desidratada Glaceada?
Nas compras do nosso balcão, aparecem junto: Damasco Turco (29%), Uva-passa Branca (19%), Ameixa Seca sem Caroço (17%), Uva-passa Preta (16%).
Qual a validade de cereja Desidratada Glaceada?
Segundo a ficha técnica do produto, 12 meses a partir da fabricação. (Fonte: ficha técnica do produto.)
Combina comQuem leva este produto também leva
Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.
A casaNa Bendito Grão
| Quanto se leva | A compra mais comum é de cerca de 100 g |
|---|
| Mais procurado em | novembro |
|---|
| Preço | Preço de cerealista, o mesmo da loja física. |
|---|
| Lojas | Lojas físicas em São Paulo: Av. Ibijaú, 204, Indianópolis, e Rua Santa Rosa, 141, Zona Cerealista. Atendimento pelo telefone (11) 3313-4373 e pelo WhatsApp (11) 98935-1021. |
|---|
