Farelo de aveia a granel, para mingau, pão, bolo e vitamina.
Em resumoO essencial
01Textura fina: some na massa e na vitamina.
02Na cozinha: panqueca, pão caseiro e empanado.
03Leva junto: chia e aveia em flocos.
UsosPara que serve
- ✓Para o mingau e a vitamina do café da manhã. Cozinhe 2 colheres (sopa) em 1 xícara de leite por 2 a 3 minutos, mexendo sempre. Na vitamina ou no iogurte, entra cru. (2 colheres (sopa), cerca de 20 g, por porção; 400 g rendem uns 20 mingaus)
- ✓Para pães, bolos e panquecas. Substitui parte da farinha de trigo e deixa a massa de textura fina. Comece trocando um quarto da farinha da receita e ajuste na segunda vez. (1/4 da farinha da receita: para um bolo de 2 xícaras de farinha, ½ xícara de farelo)
- ✓Para empanar e engrossar. Use no lugar do farelo de pão em empanados e hambúrgueres, ou para dar corpo a sopas e cremes. (3 colheres (sopa) para 500 g de carne ou legume)
- ✓Para o pote de chia e aveia. Entre quem leva farelo de aveia, cerca de 1 em cada 5 leva também aveia em flocos e 1 em cada 6 leva chia: misture os três de véspera com leite ou iogurte. (1 colher (sopa) de cada para 1 pote de 200 ml)
Segundo estudos científicosBenefícios
Em uma meta-análise de 21 ensaios randomizados com 1.569 adultos, o consumo de aveia está associado a pressão sistólica 2,82 mmHg menor (IC95% -4,72 a -0,93), sobretudo em hipertensos ou quando comparada a grãos refinados. A queda da diastólica não foi estatisticamente significativa (-1,16 mmHg; IC95% -2,37 a 0,04; P = 0,060) e os próprios autores apontam que esse resultado não foi robusto na análise de sensibilidade.
Xi X, Zhou Q, Niu X, Zhu Z, Wang Y, Guo L, Liu Y, Xiong Y, 2023 · Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics · meta-análise de ensaios clínicos randomizados
Ler o artigo · PubMed
Em uma meta-análise de 8 estudos de coorte prospectivos (471.157 participantes), maior consumo de aveia está associado a risco 22% menor de diabetes tipo 2 (RR 0,78; IC95% 0,74 a 0,82) e a menor mortalidade geral (RR 0,76 em homens e 0,78 em mulheres, de um único estudo com três coortes), mas sem associação significativa com doença cardiovascular (RR 0,73; IC95% 0,5 a 1,07). Por ser observacional, não prova causa.
Wehrli F, Taneri PE, Bano A, et al., 2021 · Nutrients · meta-análise de estudos de coorte
Ler o artigo · PubMed
Em uma meta-análise de 4 ensaios randomizados com 350 pessoas com diabetes tipo 2, a betaglucana da aveia (2,5 a 3,5 g/dia por 3 a 8 semanas) está associada a glicemia de jejum 0,52 mmol/L menor (IC95% -0,94 a -0,10) e hemoglobina glicada 0,21 ponto percentual menor (IC95% -0,40 a -0,02); a insulina de jejum não caiu de forma significativa. Poucos ensaios e de curta duração.
Shen XL, Zhao T, Zhou Y, et al., 2016 · Nutrients · meta-análise de ensaios randomizados
Ler o artigo · PubMed
Em uma meta-análise de 15 artigos com 673 participantes, comer aveia está associado a insulina de jejum 6,29 pmol/L menor (IC95% -12,32 a -0,27) e menor área sob a curva de glicose em 2 horas, mas a glicemia de jejum, a hemoglobina glicada e o índice HOMA-IR tiveram queda pequena e não significativa. Os autores pedem ensaios mais longos e de melhor qualidade.
Bao L, Cai X, Xu M, Li Y, 2014 · British Journal of Nutrition · meta-análise de ensaios clínicos randomizados
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Em uma meta-análise de 28 ensaios clínicos randomizados, consumir pelo menos 3 g/dia de betaglucana de aveia (a fibra solúvel da aveia) está associado a LDL 0,25 mmol/L menor (IC95% 0,20 a 0,30) e colesterol total 0,30 mmol/L menor (IC95% 0,24 a 0,35) em relação ao controle; não houve efeito significativo sobre HDL nem triglicerídeos. Os ensaios duraram de 2 a 12 semanas, e o efeito foi maior em quem partia de LDL mais alto.
Whitehead A, Beck EJ, Tosh S, Wolever TMS, 2014 · The American Journal of Clinical Nutrition · meta-análise de ensaios clínicos randomizados
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Resultados de estudos publicados sobre o alimento, não sobre este produto especificamente; não são promessa de efeito e não substituem orientação de nutricionista ou médico.
Na práticaNa prática, segundo os estudos
01QuantoO efeito no colesterol apareceu com pelo menos 3 g por dia de betaglucana, a fibra da aveia: isso dá cerca de 60 a 75 g de aveia em flocos por dia. (Whitehead et al., 2014) 02No lugar deA queda de pressão foi maior quando a aveia entrou no lugar de grãos refinados (pão branco, cereal açucarado). (Xi et al., 2023)
VantagensVantagens do produto
A granel: você leva a quantidade exata, de 100 g a 1 kgUsado para: café da manhã, doces e bolos e pratos salgadosValidade de 12 meses na embalagem fechada, segundo a ficha técnica do produto
ConheçaSobre o produto
O Farelo de Aveia do Bendito Grão é nacional e tem textura fina, parecida com uma farinha grossa. Engrossa mingaus e vitaminas e entra em pães, bolos e panquecas.
O que é. O farelo é a parte externa do grão de aveia, moída fina. Os flocos são o grão inteiro achatado e dão mordida; o farelo some na massa, dá corpo ao mingau e deixa pão e bolo de textura uniforme.
Para que serve. Mingau e vitamina (cru ou cozido), pães, bolos, panquecas e empanados no lugar do farelo de pão. Em receitas de forno, troque um quarto da farinha de trigo e ajuste na segunda vez.
Quem leva. Entre os clientes que levam farelo de aveia no nosso balcão, cerca de 1 em cada 5 leva também aveia em flocos e 1 em cada 6 leva chia. A compra típica é de cerca de 400 g, e a granel você escolhe a quantidade.
Origem. Nacional, segundo a ficha técnica do produto, que informa 12 meses de validade na embalagem original fechada.
Atenção: contém glúten. Embalado na loja.
Na cozinhaComo usar e guardar
01Como usarMisture 1 a 2 colheres de sopa em iogurte, vitaminas ou frutas. Para mingau, cozinhe em leite por 2 a 3 minutos. Em receitas, substitui parte da farinha.
02Como guardarConservar em local seco e arejado, em recipiente bem fechado.
FichaFicha técnica
| Origem | Nacional |
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| Validade | 12 meses a partir da fabricação |
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Alérgicos: Alérgicos: contém glúten. Pode conter trigo e centeio.
Fonte: ficha técnica do produto, de 2023.
NutriçãoInformação nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por porção de 10 g |
|---|
| Valor energético | 373 kcal | 37 kcal |
| Carboidratos | 63 g | 6,3 g |
| dos quais açúcares totais | 0 g | 0 g |
| dos quais açúcares adicionados | 0 g | 0 g |
| Proteínas | 12 g | 1,2 g |
| Gorduras totais | 6,6 g | 0,7 g |
| gorduras saturadas | 1,4 g | 0,1 g |
| gorduras trans | 0 g | 0 g |
| Fibra alimentar | 6,7 g | 0,7 g |
| Sódio | 0 mg | 0 mg |
Fonte: ficha técnica do produto. Valores podem variar entre lotes.
ReceitasReceitas da casa
Panqueca de farelo de aveia
Rendimento: 2 unidades · Preparo: 10 min
Ingredientes: 1 ovo; 2 colheres (sopa) de farelo de aveia; 2 colheres (sopa) de leite; 1 pitada de sal ou de canela.
Modo de preparo: Misture tudo e doure em frigideira untada, dos dois lados. Recheie como preferir.
Muffin de banana com farelo de aveia
Rendimento: 8 unidades · Preparo: 30 min
Ingredientes: 2 bananas maduras; 2 ovos; ¼ xícara de óleo; ⅓ xícara de açúcar mascavo; 1 xícara de farelo de aveia; ½ xícara de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo: Amasse as bananas e misture com os ovos, o óleo e o açúcar. Junte o farelo, a farinha e o fermento. Distribua em forminhas e asse a 180 °C por 20 minutos.
Mingau cremoso de farelo de aveia
Rendimento: 1 porção · Preparo: 8 min
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de farelo de aveia (cerca de 20 g); 1 xícara de leite; 1 colher (chá) de açúcar mascavo ou mel; canela em pó; ½ banana em rodelas.
Modo de preparo: Dissolva o farelo no leite frio, leve ao fogo baixo e mexa por 2 a 3 minutos, até engrossar. Adoce, sirva com a banana e polvilhe a canela.
Pão de forma caseiro com farelo de aveia
Rendimento: 1 forma média · Preparo: 1 h 30 (com descanso)
Ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de farelo de aveia; 1 colher (sopa) de fermento biológico seco; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 1 e ¼ xícara de água morna; 3 colheres (sopa) de óleo.
Modo de preparo: Misture os secos, junte a água e o óleo e sove por 10 minutos. Deixe crescer coberto por 40 minutos, modele, coloque na forma e espere mais 30 minutos. Asse a 180 °C por 35 a 40 minutos.
DúvidasPerguntas frequentes
Qual a diferença entre farelo de aveia e aveia em flocos?
Os flocos são o grão de aveia achatado e dão mordida; o farelo é a parte externa, moída fina, e some na massa e na vitamina. O farelo é o mais usado em mingau liso e em pães.
Posso trocar aveia em flocos por farelo de aveia?
Na maioria das receitas sim, mas o resultado muda: com o farelo a massa fica mais fina e uniforme. Troque aos poucos e, em bolos, comece por um quarto da farinha.
Farelo de aveia tem glúten?
Sim. A ficha técnica do produto diz que contém glúten e que pode conter trigo e centeio. Quem tem doença celíaca deve evitar. (Fonte: ficha técnica do produto.)
O farelo de aveia é nacional?
Sim, a ficha técnica do produto informa origem nacional. (Fonte: ficha técnica do produto.)
Como fazer mingau de farelo de aveia?
Cozinhe 2 colheres (sopa) em 1 xícara de leite por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Adoce e finalize com banana ou canela.
Como usar farelo de aveia em pães e bolos?
Troque um quarto da farinha de trigo da receita pelo farelo. Para um bolo de 2 xícaras de farinha, use ½ xícara de farelo.
Dá para empanar com farelo de aveia?
Dá. Passe o alimento no ovo e depois no farelo, no lugar do farelo de pão, e leve ao forno.
O que combina com farelo de aveia?
Entre os clientes que levam farelo de aveia, cerca de 1 em cada 5 leva também aveia em flocos e 1 em cada 6 leva chia. (Fonte: dados de venda do balcão, 12 meses.)
Como guardar o farelo de aveia?
Em pote bem fechado, em local seco, fresco e longe da luz. Evite abrir perto do fogão. (Fonte: ficha técnica do produto.)
Qual a validade do farelo de aveia?
A ficha técnica do produto indica 12 meses na embalagem original fechada. Depois de aberto, compre quantidades que você consuma em poucas semanas. (Fonte: ficha técnica do produto.)
Quanto farelo de Aveia as pessoas costumam levar?
No nosso balcão, a compra mais comum é de cerca de 400 g.
Quando a procura por farelo de Aveia é maior?
A procura por farelo de Aveia é maior em setembro, segundo as vendas do nosso balcão.
Farelo de Aveia tem alérgenos?
Alérgicos: contém glúten. Pode conter trigo e centeio.
Combina comQuem leva este produto também leva
Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.
A casaNa Bendito Grão
| No balcão | Está em 1 de cada 28 compras da loja |
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| Quanto se leva | A compra mais comum é de cerca de 400 g |
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| Preço | Preço de cerealista, o mesmo da loja física. |
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| Documentos | Ficha técnica e laudo do produto: peça pelo WhatsApp |
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| Lojas | Lojas físicas em São Paulo: Av. Ibijaú, 204, Indianópolis, e Rua Santa Rosa, 141, Zona Cerealista. Atendimento pelo telefone (11) 3313-4373 e pelo WhatsApp (11) 98935-1021. |
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