Farinha de coco branca, sem trigo: leve 200 g e teste a receita antes de levar mais.
Em resumoO essencial
01Como usarAté ¼ da farinha da receita, com mais líquido.
02Para quêPanquecas, bolos, tortas e pães sem trigo.
03Quanto levar200 a 500 g rendem várias receitas.
UsosPara que serve
- ✓Para panquecas e bolos sem trigo. Use em pequena proporção e aumente os líquidos. Em receitas só com farinha de coco, junte 1 ovo a mais para cada ¼ de xícara. (¼ de xícara rende 2 porções de panqueca)
- ✓Para bolos e tortas. Misture a outras farinhas e a um agente de liga. Dá sabor suave de coco à massa e à base de tortas. (½ xícara por bolo de 8 fatias)
- ✓Para empanar. Misturada ao tempero, serve de casquinha com sabor suave de coco para frango e peixe. (3 colheres (sopa) para 4 filés)
- ✓Para o lanche da tarde. Panqueca de farinha de coco com mel ou fruta é um lanche rápido. (2 panquecas por pessoa)
Segundo estudos científicosBenefícios
Em ensaio randomizado de 90 dias com 58 adultos saudáveis, 100 g/dia de coco fresco aumentaram o LDL e o HDL em comparação com amendoim; os autores não observaram efeito desfavorável nos demais marcadores do sangue.
Nagashree et al., 2017 · Journal of the American College of Nutrition · ensaio randomizado
Ler o artigo · PubMed
Resultados de estudos publicados sobre o alimento, não sobre este produto especificamente; não são promessa de efeito e não substituem orientação de nutricionista ou médico.
Na práticaNa prática, segundo os estudos
01CuidadoO coco é rico em gordura saturada: 100 g por dia aumentaram o LDL. Bom em receitas, em pequena quantidade. (Nagashree et al., 2017)
VantagensVantagens do produto
Base para pães, bolos e receitas sem trigoA granel: você leva a quantidade exata, de 100 g a 1 kgUsado para: pratos salgados, doces e bolos e café da manhãValidade de 24 meses na embalagem fechada, segundo a ficha técnica do produto
ProcessoComo é feito
| Processo | Como é feito | O que muda no produto |
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| Farinha | O grão, a raiz ou a semente é moído bem fino. | Vira base de massa, de empanado ou de engrossante. |
ConheçaSobre o produto
A Farinha de Coco Branca do Bendito Grão é o coco seco moído bem fino, uma farinha diferente da de trigo, de sabor suave de coco. Absorve muito líquido, o que pede ajuste nas receitas.
Como usar. Use em pequena proporção: até ¼ da farinha da receita, e aumente os líquidos (ovos, leite ou água). Em bolos, panquecas, tortas e pães sem trigo, mistura-se a outras farinhas e a um agente de liga. Em receitas só de farinha de coco, use 1 ovo a mais para cada ¼ de xícara.
Quanto levar. Uma compra de 200 a 500 g rende várias receitas. Guarde bem fechada.
Na cozinhaComo usar e guardar
01Como usarUse em pequena proporção (até ¼ da farinha) e aumente os líquidos da receita, pois a farinha de coco absorve bastante.
02Como guardarArmazenar em local seco, fresco e ao abrigo da luz, bem fechada.
FichaFicha técnica
| Composição | Farinha de coco integral |
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| Origem | Filipinas |
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| Validade | 24 meses a partir da fabricação |
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Fonte: ficha técnica do produto, de 2023.
NutriçãoInformação nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por porção de 50 g |
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| Valor energético | 502 kcal | 251 kcal |
| Carboidratos | 30 g | 15 g |
| dos quais açúcares totais | 4,5 g | 2,2 g |
| dos quais açúcares adicionados | 0 g | 0 g |
| Proteínas | 16 g | 8 g |
| Gorduras totais | 40 g | 20 g |
| gorduras saturadas | 37 g | 18,5 g |
| gorduras trans | 0 g | 0 g |
| Fibra alimentar | 60 g | 30 g |
| Sódio | 15 mg | 8 mg |
Fonte: ficha técnica do produto. Valores podem variar entre lotes.
ReceitasReceitas da casa
Panqueca de farinha de coco
Rendimento: 2 porções · Preparo: 15 min
Ingredientes: ¼ de xícara de farinha de coco; 2 ovos; ½ xícara de leite; 1 colher (chá) de fermento; uma pitada de sal.
Modo de preparo: Misture tudo, deixe descansar 5 minutos e frite colheradas em frigideira untada.
Bolo de coco com farinha de coco
Rendimento: 8 fatias · Preparo: 45 min
Ingredientes: ½ xícara de farinha de coco; 4 ovos; ½ xícara de leite de coco; ⅓ xícara de açúcar; 1 colher (chá) de fermento.
Modo de preparo: Misture os ingredientes, despeje em forma pequena untada e asse a 180 °C por cerca de 30 minutos.
DúvidasPerguntas frequentes
A farinha de coco substitui a de trigo na mesma proporção?
Não: absorve muito mais líquido. Use até ¼ da farinha da receita e aumente os líquidos.
Farinha de coco é a mesma coisa que coco ralado?
Não: é coco seco moído bem fino, que se comporta como farinha. O coco ralado é em flocos, para decorar e dar textura.
Farinha de coco tem glúten?
Não leva trigo. Quem tem restrição deve conferir o rótulo da embalagem, por causa de contaminação cruzada.
Por que a massa com farinha de coco fica seca?
Porque ela absorve muito líquido. Aumente ovos, leite ou água e deixe a massa descansar 5 minutos antes de assar.
Dá para fazer pão com farinha de coco?
Dá, misturada a outras farinhas e a um agente de liga, como psyllium ou ovos. Sozinha, ela não dá liga.
Quantos ovos usar com farinha de coco?
Em receitas só com farinha de coco, 1 ovo a mais para cada ¼ de xícara é um bom ponto de partida.
Como guardar a farinha de coco?
Em pote bem fechado, em local seco, fresco e longe da luz.
Por que a farinha de coco custa mais que a de trigo?
Rende pouco: como absorve muito líquido, usa-se em proporção pequena, e vem de um processo próprio de secagem e moagem do coco. A granel você leva só o que a receita pede.
A farinha de coco é doce?
Tem sabor suave de coco. Dá para usar em receitas doces e salgadas.
Como usar farinha de Coco Branca?
Use em pequena proporção (até ¼ da farinha) e aumente os líquidos da receita, pois a farinha de coco absorve bastante.
Quanto farinha de Coco Branca as pessoas costumam levar?
No nosso balcão, a compra mais comum é de cerca de 200 g.
O que as pessoas costumam levar junto com farinha de Coco Branca?
Nas compras do nosso balcão, aparecem junto: Farinha de Amêndoa (32%), Semente de Chia (15%), Cranberry Desidratado (12%), Linhaça Dourada em Grão (12%).
Qual a validade de farinha de Coco Branca?
Segundo a ficha técnica do produto, 24 meses a partir da fabricação. (Fonte: ficha técnica do produto.)
Combina comQuem leva este produto também leva
Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.
A casaNa Bendito Grão
| Quanto se leva | A compra mais comum é de cerca de 200 g |
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| Preço | Preço de cerealista, o mesmo da loja física. |
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| Lojas | Lojas físicas em São Paulo: Av. Ibijaú, 204, Indianópolis, e Rua Santa Rosa, 141, Zona Cerealista. Atendimento pelo telefone (11) 3313-4373 e pelo WhatsApp (11) 98935-1021. |
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