Linhaça marrom nacional, a granel: sabor marcante para pães, granolas e iogurte.
Em resumoO essencial
01Qual escolherA marrom tem sabor marcante e combina com pães rústicos; a dourada é mais suave.
02Como usarTriture na hora; hidratada vira gel que troca o ovo.
03Quanto levar200 a 500 g, junto com a chia.
UsosPara que serve
- ✓Para o café da manhã. Inteira ou triturada na hora, sobre iogurte, frutas, aveia e granola. (1 colher (sopa) por porção)
- ✓Para pães rústicos e crackers. A cor escura combina com pães integrais e crackers salgados. Adicione à massa ou polvilhe por cima. (¼ de xícara por pão)
- ✓Para trocar o ovo. Misture 1 colher (sopa) de linhaça triturada com 3 de água e espere 10 minutos: o gel substitui 1 ovo em bolos e panquecas. (1 colher (sopa) + 3 de água = 1 ovo)
- ✓Para a despensa de sementes. Costuma ir junto com chia, semente de girassol e aveia nas compras do balcão. (200 a 500 g por compra)
Segundo estudos científicosBenefícios
Em meta-análise de 28 ensaios randomizados, a linhaça integral está associada a queda de 0,21 mmol/L no colesterol total e de 0,16 mmol/L no LDL; o óleo de linhaça não mostrou o mesmo efeito, e HDL e triglicerídeos não mudaram.
Pan et al., 2009 · The American Journal of Clinical Nutrition · meta-análise de ensaios randomizados
Ler o artigo · PubMed
Em ensaio de 10 semanas com 62 adultos com colesterol alto, 40 g/dia de linhaça moída em pães e bolos podem reduzir o LDL de forma modesta e passageira, segundo os autores, além de melhorar a sensibilidade à insulina.
Bloedon et al., 2008 · Journal of the American College of Nutrition · ensaio randomizado duplo-cego
Ler o artigo · PubMed
Contraponto: em ensaio de 12 meses com 199 mulheres na menopausa, 40 g/dia de linhaça baixaram pouco o colesterol total (-0,20 mmol/L), efeito considerado não relevante clinicamente pelos autores, sem mudar a densidade óssea nem os sintomas da menopausa em relação ao placebo.
Dodin et al., 2005 · The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism · ensaio randomizado duplo-cego
Ler o artigo · PubMed
Resultados de estudos publicados sobre o alimento, não sobre este produto especificamente; não são promessa de efeito e não substituem orientação de nutricionista ou médico.
Na práticaNa prática, segundo os estudos
01QuantoA dose dos estudos foi de 40 g de linhaça moída por dia, dentro de pães e bolos. (Bloedon et al., 2008) 02Como usarUse a linhaça moída (em pães, bolos, iogurte): a semente inteira e moída teve efeito no colesterol, o óleo de linhaça não. (Pan et al., 2009)
VantagensVantagens do produto
A granel: você leva a quantidade exata, de 100 g a 1 kgUsado para: café da manhã, doces e bolos e ceia de fim de anoValidade de 12 meses na embalagem fechada, segundo a ficha técnica do produto
ConheçaSobre o produto
A Linhaça Marrom do Bendito Grão é a semente do linho, marrom, de sabor mais marcante e amendoado que o da dourada. É uma das sementes que mais saem do balcão, quase sempre junto com a chia, e é vendida a granel, na quantidade que você precisar.
Como usar. Inteira, polvilhe sobre pães, saladas e iogurte. Para triturar, bata no liquidificador ou moedor na hora de usar. Hidratada em água (1 colher para 3 de água), forma um gel que substitui ovo em algumas receitas.
Quando escolher a marrom. Para pães rústicos, granolas e biscoitos salgados, onde a cor escura combina. Para receitas claras e para quem prefere sabor mais discreto, a dourada.
Quanto levar. Uma compra de 200 a 500 g rende várias receitas.
Na cozinhaComo usar e guardar
01Como usarInteira, polvilhe sobre pães, saladas e iogurte. Para triturar, bata no liquidificador ou moedor na hora de usar. Hidratada em água (1 colher para 3 de água), forma um gel.
02Como guardarManter em local seco e arejado. Depois de aberta, consumir em até 30 dias.
FichaFicha técnica
| Composição | Semente linhaça marrom |
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| Origem | Importado |
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| Validade | 12 meses a partir da fabricação |
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Alérgicos: Contém glúten (traços), segundo o rótulo.
Fonte: ficha técnica do produto, de 2023.
NutriçãoInformação nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por porção de 30 g |
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| Valor energético | 405 kcal | 122 kcal |
| Carboidratos | 16 g | 4,8 g |
| dos quais açúcares totais | 0 g | 0 g |
| dos quais açúcares adicionados | 0 g | 0 g |
| Proteínas | 23 g | 6,9 g |
| Gorduras totais | 28 g | 8,4 g |
| gorduras saturadas | 4,1 g | 1,2 g |
| gorduras trans | 0 g | 0 g |
| Fibra alimentar | 24 g | 7,2 g |
| Sódio | 40 mg | 12 mg |
Fonte: ficha técnica do produto. Valores podem variar entre lotes.
ReceitasReceitas da casa
Gel de linhaça (substituto de ovo)
Rendimento: 1 ovo · Preparo: 10 min
Ingredientes: 1 colher (sopa) de linhaça marrom triturada; 3 colheres (sopa) de água.
Modo de preparo: Misture e deixe descansar por 10 minutos, até formar um gel. Use no lugar de 1 ovo em bolos e panquecas.
Crackers de linhaça
Rendimento: 20 unidades · Preparo: 40 min
Ingredientes: 1 xícara de linhaça marrom; 1 xícara de água; 1 colher (chá) de sal; ervas.
Modo de preparo: Misture, deixe formar gel por 20 minutos, espalhe fino em assadeira e asse a 160 °C por 30 minutos. Corte em quadrados depois de frio.
DúvidasPerguntas frequentes
Linhaça marrom ou dourada: qual escolher?
A marrom tem sabor mais marcante e amendoado e combina com pães rústicos e granolas; a dourada é mais discreta, para receitas claras.
A linhaça precisa ser triturada?
Para aproveitar melhor na receita, sim: bata na hora de usar. Inteira, serve para polvilhar e decorar.
Como fazer o gel de linhaça?
Misture 1 colher (sopa) de linhaça triturada com 3 colheres de água e espere 10 minutos até formar gel.
Dá para usar linhaça no lugar do ovo?
Em bolos e panquecas, o gel de linhaça pode fazer o papel do ovo; em receitas que dependem de ovo para crescer, o resultado é mais denso.
Como colocar linhaça no iogurte?
Polvilhe 1 colher (sopa) inteira ou triturada. Triturada na hora tem sabor mais forte.
Como guardar a linhaça?
Em pote bem fechado, em local seco, arejado e longe da luz. Depois de aberta, consumir em até 30 dias.
Como guardar a linhaça triturada?
Triture só o que for usar. Triturada, perde frescor mais rápido; guarde em pote fechado, de preferência na geladeira, por poucos dias.
Por que comprar linhaça a granel?
Você leva a quantidade que vai usar, de 200 g a 1 kg, e renova a compra sempre fresca, sem pacote fechado.
A linhaça marrom é nacional?
Sim, é vendida como linhaça nacional. A marrom é uma das sementes que mais saem do balcão, quase sempre junto com a chia.
Como usar linhaça Marrom em Grão?
Inteira, polvilhe sobre pães, saladas e iogurte. Para triturar, bata no liquidificador ou moedor na hora de usar. Hidratada em água (1 colher para 3 de água), forma um gel.
Quanto linhaça Marrom em Grão as pessoas costumam levar?
No nosso balcão, a compra mais comum é de cerca de 200 g.
O que as pessoas costumam levar junto com linhaça Marrom em Grão?
Nas compras do nosso balcão, aparecem junto: Semente de Chia (46%), Linhaça Dourada em Grão (24%), Semente de Girassol Crua (21%), Semente de Girassol Torrada sem Sal (21%).
Quando a procura por linhaça Marrom em Grão é maior?
A procura por linhaça Marrom em Grão é maior em novembro, segundo as vendas do nosso balcão.
Combina comQuem leva este produto também leva
Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.
A casaNa Bendito Grão
| No balcão | Levado em mais de 500 compras no último ano |
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| Quanto se leva | A compra mais comum é de cerca de 200 g |
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| Preço | Preço de cerealista, o mesmo da loja física. |
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| Lojas | Lojas físicas em São Paulo: Av. Ibijaú, 204, Indianópolis, e Rua Santa Rosa, 141, Zona Cerealista. Atendimento pelo telefone (11) 3313-4373 e pelo WhatsApp (11) 98935-1021. |
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