Amêndoa defumada: o sabor de churrasco no petisco.
- Para beliscar: happy hour, tábua e cerveja.
- Tábua salgada: combina com caju SLW1 com sal e azeitona.
- Pico em novembro e dezembro.
Na Bendito Grão: entre os 50 produtos mais vendidos da casa; a escolha mais comum no balcão é cerca de 150 g; época de maior procura: dezembro.
O que é. Amêndoa inteira e descascada com tempero de sabor defumado, crocante e pronta para comer. Vem do produto já temperada; a ficha técnica descreve amêndoa com tempero sabor churrasco, e a lista completa de ingredientes está na embalagem.
Para que serve. É a amêndoa do aperitivo: vai sozinha em um potinho, na tábua de frios com queijo curado e azeitona, ou ao lado de uma cerveja. Também dá crocância e sabor a saladas, legumes assados, risotos e massas.
Como escolher. Se você quer uma amêndoa para cozinhar ou para bolos e granola, prefira a crua ou a torrada sem sal: esta já vem salgada e temperada. Para o mix da ceia, ela combina com castanha de caju e castanha-do-pará.
A granel. Embalada na loja, você leva de 100 g a 1 kg, só o que vai servir. Contém amêndoa e pode conter traços de outras castanhas, amendoim e soja. Não contém glúten.
Para cada ocasião
- Para beliscar e receber. Sozinha em potinho, ou na tábua com queijo curado e azeitona. É a missão própria desta amêndoa: o petisco do aperitivo. Um punhado, ~30 g, por pessoa; 170 g, a compra mais comum, rendem cerca de 6 punhados.
- Para o mix salgado da ceia. Quase 6 em cada 10 clientes que levam a amêndoa defumada levam também castanha de caju, e cerca de 1 em cada 4 levam castanha-do-pará ou nozes. A procura sobe em dezembro, quase 1,9 vez a média do ano. Em partes iguais com caju: 100 g de cada para 6 pessoas.
- Para dar crocância na cozinha. Picada sobre salada, legumes assados, risoto ou massa. Já vem salgada: reduza o sal da receita. 1 colher (sopa) picada, ~10 g, por prato.
- Para o café da tarde. Um punhado pequeno ao lado do café ou do chá, no lugar do biscoito. A porção da ficha técnica do produto é de 15 g. 15 g por pessoa.
Como usar
Pronta para consumo. Como petisco, uma porção de referência é 15 g. Também vai bem picada sobre saladas, legumes assados, risotos e massas, ou inteira na tábua de frios. Por conter sal, não é a melhor escolha para receitas doces.
Conservação
Conservar em local seco e arejado. Depois de aberta, manter em recipiente bem fechado.
Ficha técnica
- Composição: Amêndoa e tempero de churrasco Sal refinado, farinha de milho, amido de milho, maltodextrina, proteínas hidrolisadas de cereais/vegetais (fontes proteicas milho/soja), aromatizantes naturais e idênticos aos naturais, glutamato monossódico (realçador de sabor), ácido cítrico (acidulante), dióxido de silício (antiumectante)
- Origem: Nacional
- Validade: 12 meses a partir da fabricação
Fonte: ficha técnica do produto, de 2024.
Receitas
Salada de folhas, laranja e amêndoa defumada
Rendimento: 2 porções · Preparo: 10 min
Ingredientes: 2 xícaras de folhas verdes (rúcula e alface); 1 laranja-pera em gomos; 30 g de amêndoa defumada picada grosseiramente; 1 colher (sopa) de azeite; 1 colher (chá) de vinagre de maçã; pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo: Lave e seque as folhas. Disponha em uma travessa com os gomos de laranja. Misture o azeite e o vinagre e regue a salada. Finalize com a amêndoa defumada e pimenta-do-reino. Não é preciso sal: a amêndoa já tempera.
Tábua rápida de petiscos
Rendimento: 4 pessoas · Preparo: 15 min
Ingredientes: 60 g de amêndoa defumada; 100 g de queijo curado em cubos; 80 g de azeitonas; 50 g de damasco turco; torradas ou crackers.
Modo de preparo: Distribua os itens em uma tábua, alternando salgados e doces. O damasco equilibra o defumado e o sal da amêndoa.
Perguntas frequentes
Quanto de amêndoa defumada comprar?
A compra mais comum no nosso balcão é de cerca de 170 g. Um punhado tem uns 30 g, então 170 g rendem cerca de 6 punhados. Para uma tábua de 8 pessoas, 250 g.
Amêndoa defumada ou torrada com sal: qual escolher?
A defumada tem sabor de churrasco e vai bem no aperitivo e com cerveja. A torrada com sal tem sabor mais neutro e serve para o mix. Se você quer só a amêndoa, a torrada sem sal.
A amêndoa defumada tem aditivo ou fumaça de verdade?
A ficha técnica do produto descreve amêndoa com tempero sabor churrasco, e a lista completa de ingredientes, incluindo o realçador de sabor, está na embalagem. Por isso o sabor é de tempero, não de defumação em fumeiro. (Fonte: Ficha técnica do produto (ficha técnica do produto), 2024.)
É caro por quilo? Vale comprar a granel?
Você leva só a quantidade que vai servir, de 100 g a 1 kg, sem pagar embalagem de festa. O preço por kg está na página, atualizado.
Como servir amêndoa defumada?
Fria ou em temperatura ambiente, em potinho raso ou na tábua com queijo curado, azeitona e damasco turco para equilibrar o salgado.
Dá para usar em receita doce?
Não é a melhor escolha: já tem sal e tempero. Para bolos e granola use amêndoa crua ou torrada sem sal.
Como guardar a amêndoa defumada depois de aberta?
Em pote bem fechado, em local seco e arejado. Se ela perder a crocância, uns minutos no forno baixo ajudam.
Quando as pessoas mais compram amêndoa defumada?
Dezembro é o mês de maior procura no nosso balcão, quase 1,9 vez a média do ano.
Amêndoa defumada serve para alérgicos?
Não. Contém amêndoa e pode conter traços de outras castanhas, amendoim e soja. Quem tem alergia a castanhas deve evitar.
Como usar amêndoa Defumada?
Pronta para consumo. Como petisco, uma porção de referência é 15 g. Também vai bem picada sobre saladas, legumes assados, risotos e massas, ou inteira na tábua de frios. Por conter sal, não é a melhor escolha para receitas doces.
Quanto amêndoa Defumada as pessoas costumam levar?
No nosso balcão, a compra mais comum é de cerca de 150 g.
O que as pessoas costumam levar junto com amêndoa Defumada?
Nas compras do nosso balcão, aparecem junto: Castanha de Caju (52%), Castanha-do-Pará (27%), Amendoim (14%), Uva-passa Preta (13%).
Amêndoa Defumada tem alérgenos?
Alérgicos: contém amêndoa. Pode conter amendoim, soja, avelã, castanha-de-caju, castanha-do-pará, macadâmia, nozes, pecã e pistache. Não contém glúten.
Quem leva este produto também leva
Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.
Por que comprar na Bendito Grão
- Mais de 40 anos de experiência no comércio de grãos, castanhas e secos.
- Preço de cerealista, o mesmo da loja física.
- Ficha técnica e laudo do produto disponíveis: peça pelo WhatsApp.
- Lojas físicas em São Paulo: Av. Ibijaú, 204, Indianópolis, e Rua Santa Rosa, 141, Zona Cerealista. Atendimento pelo telefone (11) 3313-4373 e pelo WhatsApp (11) 98935-1021.
Alérgicos: contém amêndoa. Pode conter amendoim, soja, avelã, castanha-de-caju, castanha-do-pará, macadâmia, nozes, pecã e pistache. Não contém glúten.
