O essencial

Para que serve

• ✓Para a ceia e o panetone caseiro. É um dos ingredientes da mesa de dezembro, junto com damasco, uva-passa e castanhas. Pique e misture à massa do panetone, ou sirva as tiras no prato de frutas secas. (100 a 150 g picada para 1 panetone de 500 g)
• ✓Para acompanhar o café e o chá. Uma ou duas tiras ao lado do café forte ou do chá preto, no lugar do biscoito. O amargo leve da casca com o açúcar combina com bebida sem açúcar. (2 a 3 tiras (cerca de 20 g) por pessoa)
• ✓Como doce de sobremesa e presente. Banhe metade de cada tira em chocolate meio amargo e deixe secar: a laranjinha com chocolate vai bem na mesa de sobremesas e em potinhos de presente. (150 g de tiras rendem cerca de 30 laranjinhas)
• ✓Em bolos, cookies e pães doces. Pique miúdo e junte à massa de bolo de laranja, cookies, pão de mel e pão doce. A casca pica melhor gelada ou passada em um pouco de açúcar. (80 a 100 g picada para um bolo de forma)

Vantagens do produto

Como é feito

Sobre o produto

A Laranja Cristalizada do Bendito Grão é casca de laranja cozida em calda de açúcar e cortada em tiras. Segundo a ficha técnica do produto, leva só laranja, água e açúcar, de origem nacional.

Como é feita. A casca é cozida na calda até ficar translúcida, macia e firme ao mesmo tempo, com o amargo leve da laranja equilibrado pelo açúcar. Esse é o sabor do panetone caseiro e dos bolos de Natal.

Como usar. Em tiras, ela serve de dois jeitos: inteira, banhada em chocolate meio amargo, como doce; ou picada, dentro da massa de panetone, bolo, cookies e pão doce. Para picar sem grudar, deixe as tiras 10 minutos no congelador e use faca molhada.

Quando ela sai. Vende mais de outubro a dezembro, com pico em dezembro, junto com castanha de caju, damasco, uva-passa e limão cristalizado. A compra mais comum no balcão é de cerca de 140 g.

Não contém glúten, segundo a ficha. Embalada na loja, perto de outras oleaginosas.

Como usar e guardar

Informação nutricional

Fonte: rótulo do produto. Valores por 100 g calculados a partir da porção. Valores podem variar entre lotes.

Receitas da casa

Laranjinha com chocolate

Rendimento: 30 tiras · Preparo: 20 min (+ geladeira)

Ingredientes: 150 g de laranja cristalizada em tiras; 150 g de chocolate meio amargo.

Modo de preparo: Derreta o chocolate, banhe metade de cada tira e deixe secar sobre papel-manteiga na geladeira.

Bolo de laranja com tiras cristalizadas

Rendimento: 1 forma · Preparo: 1 h

Ingredientes: 3 ovos; 1 xícara de açúcar; ½ xícara de óleo; 1 xícara de suco de laranja; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 100 g de laranja cristalizada picada miúda.

Modo de preparo: Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco. Junte a farinha e o fermento. Passe a casca picada em uma colher de farinha e misture à massa. Asse a 180 °C por cerca de 40 minutos.

Tábua doce da ceia

Rendimento: 8 porções · Preparo: 10 min

É a combinação de compras que os clientes mais fazem na época: castanha de caju, damasco e uva-passa.

Ingredientes: 100 g de laranja cristalizada em tiras; 150 g de damasco seco; 100 g de uva-passa preta; 150 g de castanha de caju torrada sem sal; 100 g de nozes.

Modo de preparo: Distribua tudo numa tábua ou travessa rasa, separando por cor. Sirva com café ou chá.

Perguntas frequentes

Do que é feita a laranja cristalizada?

Apenas de laranja, água e açúcar, segundo a ficha técnica do produto. A casca da laranja é cozida em calda de açúcar até ficar translúcida e firme. (Fonte: ficha técnica do produto (ficha técnica do produto).)

Quanto levar de laranja cristalizada para um panetone?

Para um panetone caseiro de cerca de 500 g, use entre 100 e 150 g de casca picada. Se é para o bolo de forma, 80 a 100 g bastam. A compra mais comum no nosso balcão é de cerca de 140 g.

Quem compra laranja cristalizada leva o quê junto?

Mais de 3 em cada 10 clientes levam castanha de caju; depois vêm damasco, uva-passa preta, nozes e limão cristalizado. É a lista de compras clássica da ceia.

Por que a laranja cristalizada custa o que custa?

Porque dá trabalho e leva muito açúcar e tempo: a casca é cozida na calda e seca devagar. Quem quer só o sabor para bolo pode comprar em tiras e picar em casa; assim não paga por cubos já cortados.

De onde vem a laranja cristalizada?

A ficha técnica do produto informa origem nacional. (Fonte: ficha técnica do produto (ficha técnica do produto).)

Como picar a laranja cristalizada sem grudar?

Deixe as tiras 10 minutos no congelador e corte com faca molhada, ou passe-as em um pouco de açúcar ou farinha antes de picar. Assim a faca não gruda.

Preciso de molho antes de pôr no bolo?

Não é obrigatório. Para um bolo mais úmido, deixe a casca picada 15 minutos em suco de laranja e escorra antes de misturar. Passar em um pouco de farinha evita que afunde na massa.

Como guardar a laranja cristalizada depois de aberta?

Em pote bem fechado, em local seco, fresco e ao abrigo da luz, como indica a ficha técnica. Use colher limpa e seca. Se endurecer, cubra de água morna por alguns minutos e escorra. (Fonte: ficha técnica do produto (ficha técnica do produto).)

Laranja cristalizada tem glúten?

Não, segundo a ficha técnica do produto. Ela é embalada na loja, perto de oleaginosas. (Fonte: ficha técnica do produto (ficha técnica do produto).)

Em que época a laranja cristalizada mais sai?

De outubro a dezembro, com pico em dezembro, quando entra no panetone caseiro e nos bolos de Natal.

Como usar casca de Laranja Cristalizada em Tiras?

Pronta para consumo. Pique (a faca molhada, ou com as tiras 10 minutos no congelador) e use em panetone, bolos, cookies e pães doces, ou banhe no chocolate meio amargo para servir como doce. Para um bolo mais úmido, deixe a casca picada 15 minutos em suco de laranja e escorra.

O que as pessoas costumam levar junto com casca de Laranja Cristalizada em Tiras?

Nas compras do nosso balcão, aparecem junto: Damasco Turco (21%), Uva-passa Preta (18%), Casca de Limão Siciliano Cristalizada (16%), Uva-passa Branca (10%).

Quem leva este produto também leva

Damasco Turco21% das comprasUva-passa Preta18% das comprasCasca de Limão Siciliano Cristalizada16% das comprasUva-passa Branca10% das compras

Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.

Na Bendito Grão