O essencial

Para que serve

• ✓Para o chá. Pique 1 ou 2 pedaços e deixe em água quente por 5 minutos; some uma rodela de limão. O açúcar da casca adoça sozinho. (2 pedaços (~10 g) por xícara de 200 ml)
• ✓Para o mix da ceia. Pique e misture às castanhas e às nozes. É a missão que mais anda junto com o gengibre nas cestas, e a procura sobe em dezembro. (~30 g de gengibre para cada 500 g de mix)
• ✓Para bolos, cookies e pão de mel. Pique fino e junte à massa no fim, para não afundar. Também vai bem sobre bolo de cenoura ou de laranja. (50 g picado para 1 receita de cookie (~20 unidades))
• ✓Para a tábua de sobremesa. Sirva em tiras ao lado de chocolate amargo, queijo curado e castanhas. O picante corta o doce. (~20 g por pessoa)

Vantagens do produto

Como é feito

Sobre o produto

O Gengibre Cristalizado do Bendito Grão é feito de gengibre e açúcar: doce por fora e picante por dentro. Vai bem puro, em chás, bolos, cookies e com chocolate. Temos também o gengibre em conserva (tipo gari), acompanhamento de sushi — confira a composição no rótulo.

De onde vem e do que é feito. Na ficha técnica do produto do gengibre a granel, a composição é gengibre, água e açúcar, e a origem é nacional. Não há conservante declarado nessa ficha; confira sempre o rótulo do lote.

Como escolher. Para chá, bolo, cookie e o mix da ceia, leve o cristalizado a granel e pique em casa. Para presentear ou provar, a embalagem tradicional de 30 g. Para granola e massa, o gengibre em lascas (gengibre, açúcar e limão). O Brasbol é o cristalizado de outra marca. O em conserva é outro produto: salgado e ácido, para sushi.

Na cesta. Nas compras da loja, o gengibre cristalizado sai junto com castanha de caju, castanha-do-pará e nozes, e a procura sobe em dezembro. A compra mais comum é de cerca de 140 g.

Qual escolher

Preço do dia, o mesmo da loja física. Entre parênteses, quanto custa a menos que a mais cara.

Como usar e guardar

Informação nutricional

Fonte: rótulo do produto. Valores por 100 g calculados a partir da porção. Valores podem variar entre lotes.

Receitas da casa

Cookie de gengibre

Rendimento: 20 unidades · Preparo: 25 min

Ingredientes: 100 g de manteiga; ½ xícara de açúcar mascavo; 1 ovo; 1 ½ xícara de farinha de trigo; ½ colher (chá) de bicarbonato; 1 colher (chá) de canela; 50 g de gengibre cristalizado picado.

Modo de preparo: Bata a manteiga com o açúcar e o ovo. Junte os secos e o gengibre. Faça bolinhas e asse a 180 °C por 12 minutos.

Mix da ceia com gengibre

Rendimento: 500 g · Preparo: 10 min

Ingredientes: 200 g de castanha de caju; 100 g de castanha-do-pará; 100 g de nozes sem casca; 50 g de gengibre cristalizado picado; 50 g de uva-passa.

Modo de preparo: Pique as castanhas e as nozes grosseiramente, misture ao gengibre e à uva-passa e sirva em potes. Guarde fechado, em local fresco.

Chá de gengibre cristalizado com limão

Rendimento: 1 xícara · Preparo: 7 min

Ingredientes: 2 pedaços (cerca de 10 g) de gengibre cristalizado; 200 ml de água quente; 1 rodela de limão.

Modo de preparo: Pique o gengibre, coloque na xícara, cubra com a água e abafe por 5 minutos. Junte o limão e beba morno.

Perguntas frequentes

Qual gengibre cristalizado escolher?

O cristalizado a granel serve para tudo: chá, bolo e petisco. O de 30 g é para provar ou presentear. O em lascas já vem em pedaços menores, bom para massas e granolas. O em conserva (tipo gari) é outro produto, para sushi, e não substitui o doce.

Qual a diferença entre gengibre cristalizado e gengibre em conserva?

O cristalizado é doce, coberto de açúcar, e se come como bala ou entra em receita doce. O em conserva é salgado e ácido, o acompanhamento de sushi. Não trocam um pelo outro.

Por que o gengibre cristalizado é caro?

Porque é um produto de preparo mais longo que a fruta seca comum, e o preço por quilo reflete isso. Por isso muita gente leva pouco: a compra mais comum na loja é de cerca de 140 g. (Fonte: dados de venda Bendito Grão.)

Dá para comprar pouco?

Dá. É a granel, na quantidade que você quiser; a compra mais comum é de cerca de 140 g. (Fonte: dados de venda Bendito Grão.)

De onde vem o gengibre?

Na ficha técnica do produto do gengibre a granel, a origem informada é nacional. Para os outros tipos, confira o rótulo da embalagem. (Fonte: ficha técnica do produto.)

Como usar gengibre cristalizado no chá?

Pique 1 ou 2 pedaços, deixe em água quente por 5 minutos e junte uma rodela de limão. O açúcar da casca adoça a bebida.

Como usar gengibre cristalizado em bolos e cookies?

Pique fino e junte à massa no final, com os ingredientes secos. Para 20 cookies, uns 50 g são suficientes.

O que combina com gengibre cristalizado?

Chocolate amargo, castanhas, nozes, laranja e limão. Nas cestas da loja, ele sai junto com castanha de caju, castanha-do-pará e nozes. (Fonte: dados de venda Bendito Grão.)

Como guardar o gengibre cristalizado?

Em pote bem fechado, em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Se o açúcar endurecer ou formar grãos, os pedaços ainda servem para chá e massas.

Gengibre cristalizado é picante?

Sim. O açúcar suaviza, mas o gengibre mantém o ardor característico.

Do que é feito o gengibre cristalizado?

Da ficha técnica do produto: gengibre, água e açúcar. Confira sempre o rótulo do lote que você comprar. (Fonte: ficha técnica do produto.)

Quanto gengibre Cristalizado as pessoas costumam levar?

No nosso balcão, a compra mais comum é de cerca de 150 g.

Quando a procura por gengibre Cristalizado é maior?

A procura por gengibre Cristalizado é maior em dezembro, segundo as vendas do nosso balcão.

Quem leva este produto também leva

Uva-passa Preta12% das comprasAmeixa Seca sem Caroço11% das comprasDamasco Turco11% das comprasUva-passa Branca9,3% das compras

Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.

Na Bendito Grão