O essencial

Para que serve

• ✓Para o panetone caseiro. Nosso panetone simples leva 150 g de frutas cristalizadas e 100 g de uva-passa; as duas costumam ir juntas na mesma compra (a passa preta aparece em 47,8% das cestas). (150 g de frutas para 2 panetones de 500 g)
• ✓Para o bolo de Natal. Misture as frutas, a passa e o damasco picado na massa do bolo. Passe tudo em farinha antes para não afundar. (1 xícara (cerca de 150 g) por bolo de 12 fatias)
• ✓Para cookies e pães doces. Pique mais fino e use no lugar de gotas de chocolate, em cookies, broas e pão doce de Natal. (Meia xícara (75 g) para uns 20 cookies)
• ✓Para decorar a mesa. Espalhe sobre bolos de cobertura clara e tábuas de frutas secas: a cor aparece. Em dezembro é a época de maior procura. (Um punhado (cerca de 30 g) para decorar um bolo)

Vantagens do produto

Como é feito

Sobre o produto

O que é. As frutas cristalizadas do Bendito Grão são cubinhos de mamão verde, mamão vermelho e laranja-da-terra cozidos em xarope de açúcar, que ficam coloridos e macios por dentro. São as frutinhas do panetone, do bolo de Natal e do pão doce.

Por que no Natal. Novembro e dezembro concentram as compras (o índice de dezembro é 4 vezes o de um mês comum). Quem compra aqui leva cerca de 270 g por vez, suficiente para dois panetones caseiros.

O que leva junto. Na nossa loja, as frutas costumam ir na mesma compra da uva-passa preta (47,8% das cestas), da uva-passa branca (26%), do damasco turco (21,5%) e da ameixa seca (18,6%): é o kit do panetone.

Como usar bem. Envolva em uma colher de farinha antes de misturar na massa, para que não afundem. Podem ser lavadas rapidamente em água morna para tirar o excesso de açúcar da superfície. Atenção ao alérgico: confira o rótulo da embalagem.

Como usar e guardar

Informação nutricional

Fonte: rótulo do produto. Valores por 100 g calculados a partir da porção. Valores podem variar entre lotes.

Receitas da casa

Panetone caseiro simples

Rendimento: 2 panetones de 500 g · Preparo: 3 h (com a fermentação)

Ingredientes: 500 g de farinha de trigo; 10 g de fermento biológico seco; 150 g de açúcar; 3 ovos; 100 g de manteiga; 150 ml de leite morno; raspas de laranja; 150 g de frutas cristalizadas; 100 g de uva-passa.

Modo de preparo: Misture o fermento com o leite e parte do açúcar. Junte os ovos, a manteiga, o restante do açúcar, as raspas e a farinha e sove até ficar lisa. Incorpore as frutas enfarinhadas e as passas. Divida em formas de panetone, deixe dobrar de volume e asse a 180 °C por cerca de 40 minutos.

Bolo de Natal de frutas

Rendimento: 1 forma de 22 cm (cerca de 12 fatias) · Preparo: 1 h 20

Ingredientes: 3 ovos; 1 xícara (200 g) de açúcar; 1/2 xícara (120 ml) de óleo; 1 xícara (240 ml) de leite; 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara (150 g) de frutas cristalizadas; 1/2 xícara (75 g) de uva-passa.

Modo de preparo: Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Junte a farinha e o fermento. Passe as frutas e as passas em 1 colher de farinha e misture à massa. Asse em forma untada a 180 °C por cerca de 50 minutos.

Cookies de Natal com frutas

Rendimento: cerca de 20 cookies · Preparo: 30 min

Ingredientes: 150 g de manteiga; 1/2 xícara (100 g) de açúcar; 1 ovo; 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo; 1/2 xícara (75 g) de frutas cristalizadas picadas.

Modo de preparo: Misture a manteiga com o açúcar e o ovo, junte a farinha e as frutas. Modele bolinhas, achate e asse a 180 °C por 15 minutos.

Perguntas frequentes

Quais frutas vêm nas frutas cristalizadas?

Mamão verde, mamão vermelho e laranja-da-terra, em cubinhos cobertos de xarope de açúcar, segundo o rótulo. (Fonte: rótulo do produto (ERP).)

Como evitar que as frutas afundem no bolo?

Envolva as frutas em uma colher de farinha antes de misturar à massa, e coloque-as no final, com a massa já pronta.

Quantas frutas cristalizadas vão num panetone?

No nosso panetone caseiro de 500 g, 75 g por unidade: 150 g para dois. A medida pode variar com o gosto de cada um.

O que se leva junto com frutas cristalizadas?

Na nossa loja, as compras com frutas cristalizadas incluem uva-passa preta (47,8%), uva-passa branca (26%), damasco turco (21,5%), ameixa seca sem caroço (18,6%) e amendoim (15,8%).

Qual a época de maior procura?

Novembro e dezembro, nas vendas da nossa loja. Quem quer encomendar para a ceia deve vir antes de meados de dezembro.

Como picar fruta cristalizada que está grudando?

Passe a faca em um pouco de farinha ou açúcar de confeiteiro, ou deixe 10 minutos no congelador antes. Evite lavar a faca entre os cortes.

Como guardar frutas cristalizadas depois de abrir?

Em pote bem tampado, longe do calor e da luz. Se endurecerem, deixe algumas horas em pote fechado com uma fatia de pão para suavizar. (Fonte: rótulo do produto (ERP).)

Posso lavar as frutas cristalizadas?

Pode passar rápido em água morna para tirar o excesso de açúcar da superfície. Seque bem antes de usar na massa.

Frutas cristalizadas têm glúten ou alérgicos?

O rótulo da embalagem é a fonte. Confira sempre a embalagem, pois o produto é embalado na loja e pode ter contato com outros itens. (Fonte: rótulo do produto (ERP).)

Como usar frutas Cristalizadas em Cubinhos?

Envolva em um pouco de farinha antes de misturar à massa, para não afundarem. Use em panetones, bolos, pães doces e cookies. Para tirar o excesso de açúcar, passe rápido em água morna e seque.

Quanto frutas Cristalizadas em Cubinhos as pessoas costumam levar?

No nosso balcão, a compra mais comum é de cerca de 250 g.

Quem leva este produto também leva

Uva-passa Preta47% das comprasUva-passa Branca26% das comprasDamasco Turco21% das comprasAmeixa Seca sem Caroço19% das compras

Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.

Na Bendito Grão