O essencial

Para que serve

• ✓Mousses, cheesecakes e recheios. Hidratada e derretida, a gelatina sem sabor segura mousses, tortas geladas e recheios de bolo sem mudar o gosto da receita. Misture sempre com a preparação ainda morna, nunca fervendo. (1 colher de sopa (cerca de 10 g) firma uns 500 ml de líquido)
• ✓Gelatina caseira de suco de fruta. Hidrate a gelatina, derreta e misture a um suco integral ou de fruta batida. Fica de um jeito que você controla: o sabor e o doce são os do suco que você escolher. (1 colher de sopa (10 g) para 500 ml de suco rende 4 taças)
• ✓Sobremesa para o café da tarde. Pudins e gelatinas de corte, feitos no dia anterior, vão bem com café ou chá. Prepare na véspera e desenforme na hora de servir. (Uma receita de 500 ml rende 4 porções)
• ✓Entradas geladas e patês. Patês frios, aspic e terrines pedem um pouco de gelatina para fatiar sem desmanchar. Hidrate e derreta antes de juntar ao caldo ou ao creme. (Quantidade a ajustar na receita: comece com menos e teste)

Vantagens do produto

Como é feito

Sobre o produto

A Gelatina sem Sabor em Pó do Bendito Grão é gelatina incolor, sem corante e sem aroma. Ela não tem gosto próprio: serve para dar firmeza ao que você já preparou, seja um mousse, um cheesecake, um pudim, uma bavaroise, um recheio de bolo ou uma gelatina feita com suco de fruta de verdade.

Como funciona. A gelatina em pó precisa de duas etapas. Primeiro hidrata, em água fria, por cerca de 5 minutos: os grânulos incham e ficam transparentes. Depois derrete, em banho-maria ou no micro-ondas por poucos segundos, sem deixar ferver, e só então entra na receita. Pular a hidratação ou ferver a gelatina são os dois erros que fazem a sobremesa desandar ou ficar com grumos.

Quanto usar. Cerca de 1 colher de sopa (10 g) firma 500 ml de líquido. Para uma sobremesa de corte, que desenforma inteira, use um pouco mais; para um mousse leve, um pouco menos.

Por que a granel. Você leva só o que a receita pede. Quem faz uma sobremesa por mês compra uma pequena quantidade; quem faz bolos e tortas toda semana leva mais e paga menos por quilo. Embalada na loja.

Como usar e guardar

Informação nutricional

Fonte: rótulo do produto. Valores por 100 g calculados a partir da porção. Valores podem variar entre lotes.

Receitas da casa

Mousse de maracujá

Rendimento: 8 porções · Preparo: 15 min (+ 3 h de geladeira)

Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 medida (da lata) de suco concentrado de maracujá; 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor hidratada e derretida.

Modo de preparo: Bata o leite condensado, o creme de leite e o suco no liquidificador. Com o motor ligado, junte a gelatina. Leve à geladeira por 3 horas.

Gelatina de suco natural

Rendimento: 4 porções · Preparo: 10 min (+ 4 h de geladeira)

Ingredientes: 500 ml de suco de uva integral; 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor.

Modo de preparo: Hidrate a gelatina em 5 colheres de água fria, derreta e misture ao suco. Distribua em taças e leve à geladeira até firmar.

Cheesecake gelado de frutas vermelhas

Rendimento: 10 fatias · Preparo: 30 min (+ 6 h de geladeira)

Ingredientes: 200 g de biscoito maisena triturado; 100 g de manteiga derretida; 400 g de cream cheese; 1 lata de leite condensado; 1 caixinha de creme de leite; 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor hidratada e derretida; geleia de frutas vermelhas a gosto.

Modo de preparo: Misture o biscoito com a manteiga e forre o fundo de uma forma de aro removível. Bata o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite; com o motor ligado, junte a gelatina. Despeje sobre a base, leve à geladeira por 6 horas e cubra com a geleia.

Perguntas frequentes

O que é gelatina sem sabor?

É gelatina em pó incolor, sem corante, aroma nem açúcar. Serve para dar firmeza a preparações doces ou salgadas, sem mudar o sabor delas.

Como hidratar a gelatina sem sabor em pó?

Misture em água fria (cerca de 5 colheres de sopa para 1 colher de sopa de gelatina) e espere 5 minutos, até os grânulos incharem. Depois, derreta em banho-maria ou no micro-ondas por poucos segundos, sem ferver, e junte à receita.

Quanto de gelatina sem sabor para 500 ml de líquido?

Cerca de 1 colher de sopa (10 g) para 500 ml. Para sobremesa de corte, use um pouco mais; para mousse leve, um pouco menos.

Posso ferver a gelatina?

Não. Ferver enfraquece a gelatina e a sobremesa não firma direito. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas, por poucos segundos, só até ficar líquida.

Por que minha gelatina não firmou?

As causas mais comuns são: não ter hidratado antes, ter fervido, usar pouca gelatina para a quantidade de líquido ou misturar com abacaxi, kiwi ou mamão frescos, que têm enzimas que desfazem a gelatina. Frutas cozidas ou em calda não têm esse problema.

Qual a diferença entre gelatina sem sabor e a gelatina de caixinha?

A de caixinha já vem com açúcar (ou adoçante), aroma e corante. A sem sabor é só a gelatina: você escolhe o líquido, o doce e a cor.

Como guardar a gelatina em pó?

Em pote bem fechado, em local seco, fresco e longe da luz. A umidade faz o pó empedrar.

Por que comprar gelatina a granel?

Porque você leva a quantidade da sua receita, sem sobra de envelope. Aqui, quem leva gelatina costuma levar cerca de 150 g por vez.

O que as pessoas levam junto com a gelatina sem sabor?

Em ordem: semente de chia, nozes, semente de abóbora, linhaça dourada e aveia em flocos. É uma compra de quem faz sobremesas e receitas em casa.

Como usar gelatina sem Sabor em Pó?

Hidrate 1 colher de sopa (cerca de 10 g) em 5 colheres de sopa de água fria por 5 minutos. Depois, derreta em banho-maria ou no micro-ondas por poucos segundos, sem ferver, e misture à preparação. Essa quantidade firma cerca de 500 ml de líquido.

Quanto gelatina sem Sabor em Pó as pessoas costumam levar?

No nosso balcão, a compra mais comum é de cerca de 150 g.

O que as pessoas costumam levar junto com gelatina sem Sabor em Pó?

Nas compras do nosso balcão, aparecem junto: Semente de Chia (24%), Linhaça Dourada em Grão (15%), Aveia em Flocos Finos (11%), Ameixa Seca sem Caroço (10%).

Quem leva este produto também leva

Semente de Chia24% das comprasLinhaça Dourada em Grão15% das compras

Aveia em Flocos Finos11% das compras

Ameixa Seca sem Caroço10% das compras

Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.

Na Bendito Grão