O essencial

Para que serve

• ✓Para o baião de dois. Cozinhe o feijão já de molho e misture ao arroz com queijo coalho e coentro. É o prato mais clássico com o fradinho. (1 xícara (200 g) para 4 pessoas)
• ✓Para saladas. Cozido al dente, com tomate, cebola roxa, azeite e limão. Escorra bem e sirva fria. (Meia xícara de feijão cozido por pessoa)
• ✓Para o acarajé e o abará. Na versão caseira, o feijão sem pele é batido até virar massa. O fradinho é o preferido para isso. (500 g rendem cerca de 25 bolinhos)
• ✓Para a ceia de fim de ano. Dezembro é o mês em que mais sai. Na nossa loja, 1 em cada 4 compras de fradinho leva grão-de-bico, e 1 em cada 5 leva lentilha: o trio das saladas de ano novo. (Cerca de 450 g por vez, para a família)

Benefícios

Resultados de estudos publicados sobre o alimento, não sobre este produto especificamente; não são promessa de efeito e não substituem orientação de nutricionista ou médico.

Na prática, segundo os estudos

Vantagens do produto

Sobre o produto

O Feijão Fradinho do Bendito Grão tem grãos claros com um olhinho preto. É o feijão do acarajé, do abará, do baião de dois e de saladas, de sabor suave e que fica firme depois de cozido.

Quanto se leva. A compra típica por aqui é de cerca de 450 g, o que dá para umas 2 xícaras de feijão cru e para 8 porções de salada. Vende mais em dezembro, junto com grão-de-bico (25% das cestas) e lentilha (22,3%), o trio das saladas de virada de ano.

Como preparar. Deixe de molho por 4 a 8 horas, descarte a água e cozinhe por 20 a 30 minutos. Para salada e baião de dois, tire do fogo quando estiver macio mas inteiro.

Valores de referência (TACO/Unicamp, por 100 g de "Feijão, fradinho, cru"): 339 kcal; 20,2 g de proteínas; 2,4 g de gorduras totais; 61,2 g de carboidratos; 23,6 g de fibras; 10 mg de sódio. São valores médios de um alimento equivalente na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (4ª edição, NEPA/Unicamp); a composição exata do produto vendido está no rótulo.

Como usar e guardar

Informação nutricional

Fonte: rótulo do produto. Valores por 100 g calculados a partir da porção. Valores podem variar entre lotes.

Receitas da casa

Salada de feijão fradinho

Rendimento: 4 porções · Preparo: 40 min, mais o molho

Ingredientes: 1 xícara (200 g) de feijão fradinho; 1 tomate picado; 1/2 cebola roxa; salsinha; 3 colheres (sopa) de azeite; suco de 1 limão; sal a gosto.

Modo de preparo: Deixe o feijão de molho por 4 a 8 horas. Cozinhe por 20 a 30 minutos, sem deixar desmanchar, e escorra. Misture com os demais ingredientes e sirva fria.

Baião de dois simples

Rendimento: 4 porções · Preparo: 50 min, mais o molho

Ingredientes: 1 xícara (200 g) de feijão fradinho; 1 xícara (200 g) de arroz; 150 g de queijo coalho em cubos; 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 colheres (sopa) de manteiga; coentro e sal a gosto.

Modo de preparo: Cozinhe o feijão já de molho até ficar quase macio. Refogue a cebola e o alho na manteiga, junte o arroz e o feijão com a água do cozimento (cerca de 2 xícaras) e cozinhe até secar. Misture o queijo e o coentro e sirva.

Sopa de feijão fradinho

Rendimento: 4 porções · Preparo: 45 min, mais o molho

Ingredientes: 1 xícara (200 g) de feijão fradinho de molho; 1 cenoura; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 litro de água; azeite e sal a gosto.

Modo de preparo: Refogue cebola e alho no azeite, junte o feijão, a cenoura e a água e cozinhe por 30 minutos. Bata parte no liquidificador para dar corpo e sirva.

Perguntas frequentes

Para que serve o feijão fradinho?

Para acarajé, baião de dois, saladas, sopas e feijoada. Fica firme depois de cozido e tem sabor suave.

Quanto tempo de molho precisa o feijão fradinho?

De 4 a 8 horas. Depois do molho, cozinhe por 20 a 30 minutos; para saladas, tire antes que desmanche. (Fonte: rótulo do produto (ERP).)

Feijão fradinho precisa de panela de pressão?

Não. Em panela comum, depois do molho, leva 30 a 40 minutos. Na pressão, cerca de 10 minutos depois de pegar pressão.

Qual a diferença entre fradinho e feijão-caupi?

Fradinho é o nome popular de um tipo de feijão-caupi, de grão claro com um olhinho preto. É o usado no acarajé.

O que se leva junto com feijão fradinho?

Na nossa loja, 25% das compras incluem grão-de-bico, 22,3% lentilha e 14,2% uva-passa preta.

Quando mais se procura feijão fradinho?

Em dezembro. Muita gente faz saladas de leguminosas para a virada do ano.

Como guardar feijão fradinho cru?

Em local seco e arejado, em pote bem fechado. Cozido, guarde na geladeira por até 3 dias. (Fonte: rótulo do produto (ERP).)

Quanto rende 1 xícara de feijão fradinho?

Uma xícara (cerca de 200 g) de feijão cru rende uns 2 xícaras e meia de cozido, o suficiente para 4 porções de salada.

Feijão fradinho tem glúten?

O feijão em si não é cereal. Como o produto é embalado na loja, confira o rótulo se tiver restrição. (Fonte: rótulo do produto (ERP).)

Como usar feijão Fradinho?

Deixe de molho por 4 a 8 horas e cozinhe por 20 a 30 minutos, sem deixar desmanchar para saladas.

Quem leva este produto também leva

Grão-de-bico26% das comprasLentilha23% das comprasUva-passa Preta15% das compras

Compras do nosso balcão nos últimos 12 meses.

Na Bendito Grão